三是加强食品生产企业的违法行为查处，摸清企业基本数量、基本情况和突出问题；严密监管、严格责任，全面提高食品生产加工业整体水平。严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工以及滥用食品添加剂的违法行为。认真抓好重点环节、重点产品、重点厂家和重点区域的日常监管工作。
到今年年底，食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，并在产品上加贴QS标志；小作坊100%签订食品质量安全承诺书；基本解决滥用防腐剂、色素等食品添加剂的问题；彻底解决城镇的婴幼儿配方乳粉等16类食品无证照生产加工的问题。
（三）流通领域食品质量安全整治。（牵头部门：区食品药品监管局、工商嘉定分局，配合部门：区经委、区农委、区质量技监局、公安嘉定分局、区市政局、区城管执法大队、区房地局等）
一是严格食品经营主体市场准入制度，进一步对食品经营主体的经营资格进行清理，全面掌握食品经营主体情况。严格落实食品质量市场准入、交易和退市的各项制度。
二是对超市、卖场严格管理，保证日常巡查频次，推进实施食品进货检查验收、购销台账及索证索票制度，严格查验和标识标签管理。
三是推进食品交易市场的开办企业、产品经营柜台出租企业、产品展销会举办企业的审查入场、销售者的经营资格审查等各项制度的落实。
四是进一步加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理，落实区域监管责任；加大市场监管力度，突出食品批发市场、集贸市场、小食杂店、小摊点，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为，严厉查处销售无卫生许可证和无生产许可证食品的违法行为；对售假问题突出的市场，抓住运输、仓储、保管、销售等4个环节，切断假货流通渠道，摧毁假货集散地；加强保健食品上市产品及广告的监管，积极开展上市保健食品安全抽检，打击保健食品违法违规行为。
到今年年底，全区大型市场、超市100%建立进货索证索票制度；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度；彻底解决城镇的小食杂店、小摊点无证照经营行为；基本解决销售无证企业生产食品的问题。
（四）餐饮消费安全整治。（牵头部门：区食品药品监管局，配合部门：工商嘉定分局、区教育局、区建交委、区卫生局、区质量技监局、区城管执法大队、公安嘉定分局等）
一是全面深入实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。认真落实《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，进一步规范卫生许可和监督工作，加大对餐饮卫生重点区域、重点场所和重点食品的监督管理力度，餐饮业和集体用餐配送单位从业人员必须定期体检，尤其要加强对集中供餐配送单位、农村、学校、建筑工地、企事业单位食堂、农家乐旅游点的食品卫生监管。
