3、加强生猪屠宰安全监管。加强屠宰检疫、检验、检测，特别是对“瘦肉精”等药物残留的检测，做好对内脏、猪血的控制及对病死猪的处理。（牵头部门：区农委，配合部门：区商委）
（三）食品生产加工安全监管工作
1、严厉打击无证无照食品加工行为。进一步做好每月一次对无证无照食品生产加工窝点的排摸与取缔；对媒体曝光的违法行为，迅速组织力量赶赴现场，快速处置、坚决取缔。（牵头部门：各乡、镇、街道，配合部门：工商宝山分局、区食品药监分局、区城管大队、区质量技监局）
2、严格执行食品安全市场准入制度。组织对食品生产加工单位开展食品检查，严厉打击违法食品生产加工行为；加强QS认证管理工作，确保“老五类”食品和“新十类”食品，严格按质量标准生产；组织开展对市场上“老五类”食品标志QS的检查工作。（牵头部门：区质量技监局）
（四）加强对食品流通环节监督检查工作
1、对超市、大卖场、集贸市场的监督检查工作。检查主体经营资格、进货检查验收、食品包装标识、食品采购配送、定牌食品供应、现场食品加工卫生、散装食品卫生、卫生管理制度等，对不符合规定的食品，按规定处罚。（牵头部门：区食品药监分局，配合部门：工商宝山分局、区商委）
2、对食品广告的监管工作。组织对超市、大卖场和食品经销企业的食品包装、广告等集中检查，对严重违法广告要依法查处。（牵头部门：工商宝山分局）
（五）加强对餐饮消费的监督检查。（牵头部门：区食品药监分局）
1、加强对餐饮单位的巡回检查。以承办宴席的大中型餐饮企业、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位为重点对象，检查原料采购储存、餐饮加工过程、餐具清洗消毒、违禁食品经营、从业人员卫生及卫生管理制度等情况。
2、做好对农村办酒户的食品卫生指导。督促农村办酒户落实食品卫生要求，防止食源性疾病的发生。
（六）加强进口食品的监管。针对进口保健品和酒类食品，组织对重点商贸场所开展检查，对于无入境口岸检验检疫证明、中文标签不符合要求、擅自宣传功效的，要严肃处理。（牵头部门：吴淞出入境检验检疫局，配合部门：吴淞海关、区食品药监分局）
（七）加强“两会”食品安全保障工作。认真做好“两会”及节日期间重大活动食品安全保障工作。（牵头部门：区食品药监分局）
四、工作步骤
按照全市的统一部署，元旦、春节期间食品安全专项整治分三个阶段进行：
