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2.切实抓好城乡结合部地区的食品安全工作。将天竺、仁和、马坡、牛栏山、后沙峪、南彩、李桥、北小营、高丽营、南法信等镇作为重点监控地区，对生产、经营和餐饮场所加大规范整治力度，严格检查经营证照、加工环境、卫生设施，落实索票索证。加强对石门农副产品批发市场及周边环境的检查，强化北务检查站的管理工作，严厉打击畜禽产品非法绕道闯关、销售未经检疫病死肉以及畜禽产品场外交易等违法行为。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照的食品生产加工企业。（责任单位：市工商局顺义分局、区卫生局、区质量技术监督局、区农委、区城管监察大队）
3.切实加强本区涉奥重点区域和单位的监控。对顺义奥林匹克水上公园、空港物流基地周边，奥运签约饭店及周边和重点交通沿线加强监控，建立涉奥重点区域以及其他食品安全重点地区的食品安全隐患台账，实行挂、销账管理，及时消除安全隐患。对奥运餐饮原材料备选供应企业、奥运餐饮服务商和赞助商等涉奥重点单位加强监控，落实企业自检、部门抽检、辖区监控等各项措施，严格防控使用非食品原料加工食品和动物源性食品中添加违禁物质行为。（责任单位：市工商局顺义分局、区质量技术监督局、区卫生局、区城管监察大队）
（六）健全完善食品安全监控的长效机制。
1.深入推进农副产品批发市场升级改造和食品物流配送体系建设。继续贯彻《农产品批发市场管理技术规范》国家标准，加快重点大型农产品批发市场的改造升级，完善石门农副产品批发市场交易设施、仓储设施。建设和改造检测中心、信息中心、监控中心，加快结算中心和废弃物、污水处理中心建设，促进农副产品批发市场软、硬设施水平的总体提升。大力发展城乡食品连锁超市、便利店，建设和改造食品配送中心，提高合格食品对社区、偏远乡村的辐射能力，稳步推进“三绿工程”下乡工作。进一步完善鲜肉专卖配送体系，推行大中型屠宰厂在商场、超市、集贸市场设立专店、专柜直接配送肉品的方式，减少流通环节，确保肉品安全。完善食盐配送体系，实行专车、专人、专线，定点、定线、定时配送到每一个乡村，遏制私盐渗透。（责任单位：区商务局；配合单位：市工商局顺义分局）
2.完善首都食品安全追溯体系建设。完善果蔬、动物产品、预包装和奥运食品子系统构成的首都食品安全追溯统一平台建设。建立奥运食品从基地经物流配送中心、奥运村供餐场所的全过程可追溯系统。通过对养殖基地畜禽产品佩戴耳标、脚标等手段，在屠宰和流通环节应用IC卡、RFID等技术，实现对畜禽产品养殖、收购、屠宰、分割、运输、销售等信息的全程追溯。通过推进采用中国产品质量电子监管码，实施预包装食品溯源。建立出口食品质量安全可追溯体系。（责任单位：区政府食品安全办公室、市工商局顺义分局、区质量技术监督局、区农委）
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