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牵头单位：区商务局
参与单位：区市场经营管理中心、市工商局顺义分局、区发展改革委、市规划委顺义分局、区卫生局、区市政管委、区环保局、区城管监察大队、各镇政府、街道办事处、相关行业协会
（4）构筑现代物流配送体系。加快食品配送中心建设，大型食品超市要建立规范化的生鲜食品配送中心。食品配送车辆实行统一标识，按照食品种类统一车辆、统一标准；配送食品一律要包装。对需要低温冷藏、冷冻的食品实行冷链运输，逐步实现全程温度监控。鼓励企业运用电子商务等现代物流服务方式。规范社区连锁经营，完善物流配送网络。
牵头单位：区商务局
参与单位：市工商局顺义分局、区卫生局、区质量技术监督局、区农委等
4.规范食品消费环节。
（1）强化餐饮企业和集体用餐单位量化分级管理，推行HACCP认证。严格按有关要求，规范本区餐饮企业和集体用餐单位的食品卫生监督量化分级管理。制定并推行本区餐饮企业HACCP管理要求，加强对原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节关键点的控制。对容易造成食物中毒的因素进行分析评估，加大控制力度，严防食物中毒事故发生。
牵头单位：区卫生局
参与单位：市工商局顺义分局、区质量技术监督局、区教委、区建委、区城管监察大队等
（2）保障饮用水源和生活饮用水安全。对奥运场馆控制区域内的水质进行动态监测，确保水源安全。加强对生活饮用水的全程监控。在水源地、自来水厂、二次供水单位设立生活饮用水监测点，定期对水质进行监督检查，完善净水、消毒设施，确保饮用水质量和安全卫生。加强对桶装水、瓶装水的管理。及时掌握奥运场馆控制区域内农村饮用水水质及水性疾病的动态变化，保障用水安全。制定水体、生活饮用水恐怖事件应急预案。
牵头单位：区卫生局、区水务局
参与单位：区环保局、区发展改革委、区质量技术监督局、区农委、市工商局顺义分局、市公安局顺义分局等
（3）实施不安全食品和餐厨垃圾的无害化处理。制定餐厨垃圾处理规范，明确餐厨垃圾产出和处置单位的责任和义务。制定不安全食品分类处理的原则和措施。2008年前，建立相应规模的餐厨垃圾集中处理厂，基本满足餐厨垃圾集中处理的需要。
牵头单位：区市政管委
参与单位：区发展改革委、区环保局、市工商局顺义分局、区质量技术监督局、区卫生局、市规划委顺义分局、区城管监察大队、区环卫服务中心等
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