上海市陀区人民政府办公室关于转发区食品安全联席会议办公室2005年度普陀区食品安全监管工作计划的通知
（普府办[2005]35号）
区政府各委、办、局，各街道办事处、镇政府：
区食品安全联席会议办公室《2005年度普陀区食品安全监管工作计划》已经区政府同意，现转发给你们，请认真按照执行。
二○○五年六月十四日
2005年度普陀区食品安全监管工作计划
2005年是本市食品安全监管职能调整的第一年，也是理顺监管程序、开拓监管思路、创新监管机制的关键一年。为贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全监管工作的决定》、市政府关于整顿规范市场经济秩序工作的要求以及市食品安全联席会议办公室《关于加强本市食品安全监管工作的意见》等文件的精神，现就加强本区食品安全监管工作提出如下工作计划：
一、指导思想
我区的食品安全监管工作要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六届四中全会精神，以提高本区食品安全保障水平，确保市民饮食卫生安全为目标，坚持“以人为本、和谐发展”的理念和“标本兼治、着力治本”的方针，采取“立足当前、重点突破”的策略，按照“综合性、专业化、成体系”的监管要求，继续通过“堵源头、端窝点、严准入、强监管”的办法，坚决遏制制售假冒伪劣食品等违法行为，最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害与风险，防止重特大食品安全事件发生。
二、监管重点
（一）继续严厉打击地下食品加工窝点
本着“标本兼治，长效管理”的宗旨加大取缔地下加工窝点的力度。在城乡结合部、出租屋集中地等区域加大稽查力度，充分利用举报信息，加大对大案、要案的查处力度，对于重要的案件线索要深入调查，坚决端掉黑窝点，不留漏洞，不留死角。要从卫生标准建设、食品安全信用体系建设、行业自律制度建设和监督管理体制建设入手，以阶段性整治带动长效机制的建立。
（二）以集体食堂为抓手，落实关键措施，预防食物中毒
以学校、幼托机构、工地和单位集体食堂、盒饭加工为重点，强化监督，加强指导，落实相关预防食物中毒的关键措施，努力消除食物中毒的隐患。
按照《
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《上海市学校食堂卫生管理办法》的规定，不断总结经验和教训，逐步建立健全长效管理机制，以提高监管的效率和效能。要通过教育部门积极推进学校食堂硬件建设的进一步完善，推进食堂建立良好操作规范和食品安全质量管理体系，落实各项管理制度，强化学校食品卫生校长负责制和学校食堂卫生管理员制度。根据《上海市中小学校食堂卫生等级计分管理办法》的要求，继续实施和推进学校食堂卫生等级计分管理工作，改进等级计分结果的公布方法，发挥师生和社会的监督作用。
