食品安全30分

12

实施肉类“二单一帐”管理（亮证经营）（电脑打印）

2

13

实施豆制品、粮食等“一单一帐”管理（亮证经营）（电脑打印）

2

14

安装食品安全追溯码系统并正常使用，全过程把好猪肉、活鸡等的食用农副产品产供销安全关

2

15

熟食专间做到“三白”和三专一严，严禁生熟交叉，私自加工，一货一票（电脑打印）

3

16

市场内不得设立餐饮和直接入口食品加工摊位

5

17

直接入口食品销售不得暴露，应有防尘、防蝇设备、餐具应严格按要求清洗、消毒

3

18

食品、豆制品、肉制品、粮食及制品离地隔墙

2

19

不销售违禁水产品，青蛙、蛇类及有病、有毒的禽畜

2

20

有预防食物中毒的措施，年内未发生重大食物中毒和重大食源性疾患

4

21

品牌覆盖率90%以上

5

环境卫生30分

22

堆放整齐、不超柜出摊，不吊挂，不打牌下棋，通道无积水、堆物，地面无垃圾、无坑洼，无乱张贴

5

23

市场设有专职卫生管理人员、除“四害”人员、保洁人员，卫生制度落实

3

24

市场设置公厕和垃圾箱并符合卫生要求，垃圾随时清运

3

25

无内摊外设、无摊外摊、无跨门营业

3

26

配有统一加盖垃圾容器，垃圾房密闭，不可食用垃圾肉加盖回收桶有明显标志，经营活鱼、海鲜、活鸡、蔬菜的废弃物入箱、入桶，粪入沟

2

27

辖区内无马路市场（菜市场“尾巴”）和无证、占道经营

5

28

交易期间各种车辆不得进场，车辆停放专人管理、线内停放

3

29

设定“一摊一拍一桶”，灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑工作要达到爱卫会规定的标准，密度控制在允许范围内

2

30

食品经营摊位防蝇防鼠设施完善，场内无蚊、蝇孳生地，下水道有防鼠网罩，经常冲洗保持清洁

2

31

做好“禽流感”预防和宣传工作，保持活鸡加工和销售区域地面干净，内外清洁

2

计量管理10分

32

设立的公平秤在检定周期内

2

33

市场计量器具在检定周期内、受检率100%、备有受检记录

2

34

不得使用杆秤、非统一设置计价秤，使用法定计量单位

2

35

定量包装食品标签符合GB7718－1994《食品标签通用标准》规定

2

36

不得销售自我加工的无标产品

2

宣传教育5分

37

市场定期学习，学习有记录、有较规范的学习资料积累

3

38

宣传有关法律、法规，创建星级菜市场知晓率达100%

2

特色加分10分

1

文明经商、热情服务、仪表端正、文明用语

2

2

便民利民服务：免费送货上门有登记、有记录，代客加工食品，为老、弱、病、残困难者帮、扶、送

4

3

菜市场改造设置有规模、有亮点，使用市政府推荐的LVD节能照明灯，有显著成效的

4