（四）严格餐饮消费监管
一是全面推进实施食品卫生监督量化分级管理制度。在全区餐饮企业和学校、工地食堂进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度，严格执行评级标准，对监督检查不达标企业坚决降级。努力将全区A、B、C级餐饮单位总数提升到95%以上，提升A、B级餐饮单位所占比例，奥运场馆周边、繁华街道、旅游景点等重点地区消除D级餐饮单位。（责任单位：区卫生局）
二是加强对中小餐饮业和民俗旅游村（户）食品卫生监管。建立和完善中小餐饮企业监管档案，加强对餐饮企业原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节的控制，严格防控食物中毒事件。重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违规违法行为。深入贯彻落实《海淀区实施〈民俗旅游村（户）食品安全管理办法〉工作意见》，在中小餐饮企业和民俗旅游户集中的地区推广热力消毒、集中消毒和“明厨亮灶”和健康证信息公示等制度。（责任单位：区卫生局；配合单位：区旅游局）
三是切实抓好学校、建筑工地食堂和其他集体用餐单位的食品安全工作。严格贯彻《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，加强对机关、企事业单位、学校和建筑工地食堂从业人员的教育培训，规范食品及原料采购进货渠道。监督餐饮企业和食堂健全食品储存、加工和设施、用具消毒的各项制度，严厉打击非法购买、存放和使用亚硝酸盐违法行为，及时排查食物中毒事故隐患。强化建设和施工单位的食品安全责任，施工总承包单位应当对建筑工地食堂的食品安全负总责。对学生营养餐加工、配送企业建立和执行HACCP（危害分析与关键控制点）控制体系的情况严格检查。开展对学校周边小零售店、小餐饮店整顿行动。（责任单位：区卫生局、区建委、区教委）
（五）突出抓好重点地区、重点区域的食品安全专项整治工作
一是切实抓好农村地区食品安全工作。全面推进农村食品安全监管责任网、市场流通网、群众监督网“三网”建设。深入推进农村地区食品物流配送网点建设。加强对农村集贸市场的规范整治力度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料加工食品违法行为。（责任单位：工商海淀分局、区卫生局、区商务局）
二是切实抓好城乡结合部地区的食品安全工作。加大对城乡结合部地区生产、经营及餐饮场所的规范整治力度，严格检查经营证照、加工环境、卫生设施，落实索票索证。加强对农副产品批发市场及周边环境的检查，严厉打击销售未经检疫病死肉以及畜禽产品场外交易等违法行为。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照的食品生产加工企业。（责任单位：工商海淀分局、区卫生局、区质监局、区农林委、区城管监察大队）
