（二）突出重点内容，加大整治力度。各级餐饮服务食品安全监管部门要积极会同教育部门，加强各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂的管理，开展拉网式检查，严防食物中毒事件的发生；要严格落实“地沟油”整治和餐厨废弃物监管责任，进一步严格食用油使用环节的监管责任和措施，落实餐饮单位食用油的采购索证索票和购销台帐制度责任，确保食用油来源可溯可查，彻底追查无标签标识、进价明显偏低和来历不明的食用油品，有效防范、堵塞“地沟油”进入流通和消费环节的渠道，确保及时发现和严惩违法违规行为；要严格规范餐厨废弃物排放行为，督促餐饮服务单位落实餐厨废弃物管理制度，严禁乱排乱放；要加大对乳制品、熟肉制品、酒类、调味品等“两节”期间消费量大的重点品种的监督抽查频次，及时发现安全隐患，开展排查、整治，将问题解决在萌芽状态；要严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，对超限量、超范围使用食品添加剂的，要依法从严从重查处。
（三）加强舆论监督，营造良好氛围。积极开展形式多样、内容丰富的食品安全知识、食品安全法律法规的宣传活动；主动与新闻媒体联系，发挥舆论监督作用，引导群众消费，提高消费者自我保护能力，减少食品安全事故的发生。
（四）严格值班制度，做好应急处置。
各级餐饮服务食品安全监管部门，要切实加强节日及两会期间的应急值守，实行24小时值班制度，畅通信息报送渠道。要设立专门的投诉举报电话，公布电话号码，认真做好投诉、举报案件的受理，并及时调查处理。制订节日期间食品安全应急预案，做好食品安全突发事件的应急处置工作。
发生重大食物中毒事故要按照卫生部《
食物中毒事故处理办法》、《
餐饮服务食品安全监督管理办法》要求及时报告本级人民政府卫生行政部门和市食品药品监督管理局，不得瞒报、谎报、拖延。
附件1：
餐饮服务食品安全整顿工作信息统计表
已出动执法人员数量
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检查餐饮单位户数
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| 占辖区总数百分率
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其中学校食堂 个，建工食堂 个，景点餐饮单位 个
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帮助建立索证或台账制度单位数（家）
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| 占辖区餐饮单位总数百分率
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接受投诉举报数（件）
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| 处理件数
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辖区无证餐饮单位数
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| 占辖区餐饮单位总数百分率
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监督抽检食品批次
| 抽检批次： 合格数：
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查处违法违规经营起数
| 责令整改数（家）
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查处违法案件总数（起）
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罚款（万元）
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吊销许可证（个）
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使用地沟油单位数（家）
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使用病死畜禽单位数（家）
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违法违规使用食品添加剂单位数（家）
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使用其他不合格原料单位数
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移送司法机关件数
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发生的食品安全事故起数
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宣传报道
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电视、报纸、网站报道数
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其他
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