（四）有序推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理。按照《辽宁省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》的要求，严格等级评定，加大宣传力度，加快推进餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理。年底前要分批分期完成学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上（含大型）餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂等的监督量化分级管理工作。
（五）加强重大活动餐饮服务食品安全保障。按照《辽宁省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》要求，制定餐饮安全保障工作方案，明确重大活动中餐饮安全监管部门、主办单位、餐饮服务单位的食品安全责任，加大与相关部门沟通，做好重大活动餐饮服务食品安全事前、事中、事后的监督检查工作，确保重大活动餐饮安全。研究制定全运会餐饮服务食品安全保障工作方案、重大活动监督管理程序和食品安全事故应急预案，做好全运会餐饮服务食品安全保障各项准备工作。
三、进一步加强餐饮服务食品安全长效机制建设
（一）进一步推动食品安全主体责任落实。要督促餐饮服务单位建立健全并严格落实各项餐饮安全管理制度；加快配备专兼职食品安全管理人员，严格执行从业人员每年不少于40小时的培训制度；严格执行餐饮服务单位专（兼）职食品安全管理人员配备要求，重点检查学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上（含大型）餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂的专职食品安全管理人员配备情况；督促餐饮服务单位严格执行食品安全管理各项规定，全面加强内部管理，建立健全食品安全管理制度，认真开展餐饮安全风险排查，对发现的问题及时进行整改；鼓励和支持餐饮服务单位采用危害分析和关键控制点（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先进的管理制度。
（二）全面推进餐饮服务食品安全示范工程建设。加快省级示范县、示范街、示范店建设，积极争创国家级示范县，年底前每个市至少创建2条示范街，每个县（市）、区要有一定数量的示范店，充分发挥引领带动辐射作用。加强对示范单位挂牌后的监督检查，确保示范工程建设质量和水平。定期向社会公布示范工作建设成果，省局适时组织交流学习示范建设经验。
（三）广泛开展宣传教育工作。全面贯彻《全国餐饮服务食品安全宣传教育纲要（2011-2015）》，围绕餐饮服务食品安全重点工作加大宣传教育力度，强化餐饮服务单位食品安全管理人员食品安全知识培训，指导开展餐饮服务从业人员培训。
四、强化餐饮服务食品安全监管能力建设
