预期目标：开发茶叶新产品2-3种，解决名优茶加工中揉捻、提香关键技术，建立名优茶加工、保存新技术体系；建立年加工能5000吨的中低档茶叶高值化加工示范生产线1条，获国家发明专利1-2项。
13．竹笋产品保鲜与精深加工技术及产业化
研究内容：研究竹笋采后品质变化规律研究，建立竹笋品质评价和保鲜技术体系；研究竹笋货架期延长技术，贮运及中短途贮运保鲜技术及质量控制技术体系；研究竹笋加工关键技术，开发竹笋产品。
预期目标：建立竹笋品质评价体系，开发竹笋新产品3－5个，建立年加工能1000吨的示范生产线1条，获国家发明专利1-2项。
14．年糕加工关键技术研究及装备研发
研究内容：年糕半自动化加工技术研究及装备开发；研究真空年糕品质提高技术，研究散装年糕货架期延长技术；开发方便快速年糕、新型年糕系列制品。
预期目标：开发新型年糕制品2-3种，散装年糕保质期7天以上，建立年加工能力1000吨的年糕示范生产线1条，获国家发明专利1-2项。
15．竹子、蔺草精深加工关键技术研究及装备研发
研究内容：建筑工程、木结构住宅、室内装潢、日用品等的竹、蔺草制品加工关键技术研究；竹、蔺草产品防霉、防腐、防虫、阻燃、漂白、染色等高效无毒的生物或化学处理技术研究；竹材纤维化、塑化、表面密实化技术研究；开发现代竹、蔺草工艺新产品，研究加工副产高值化利用技术。
预期目标：开发防霉、防腐、防虫、阻燃、漂白、染色等竹、蔺草产品3-4种，开发竹、蔺草工艺新产品和综合利用产品10个以上，并建立示范生产线；获国家发明专利1-2项。
四、创新平台建设
以科技支撑发展、改善创新环境、提升研发水平为目标，加快构建适合我市农产品发展需求和资源高效共享的农产品加工科技创新与服务平台，重点建设一批农产品加工领域的重点实验室和企业研发中心，扶持培育一批农产品加工领域的科技创新型企业。
1．重点实验室
继续加强对市农产品加工、市海洋药物与健康食品等加工领域的重点实验室的建设，支持重点实验室引进创新型人才，改善实验室科研条件，承担市级重大科技项目。鼓励重点实验室与加工企业合作，以产学研的方式组建农产品加工科技创新平台或农产品加工工程技术研究中心，面向我市主要特色农产品资源，开发农产品保鲜与加工新技术、新产品。
2．企业研发中心
