研究内容：研究蟹虾壳生产甲壳素微生物菌株的筛选、分离、鉴定及菌株保存技术，优化生物法生产甲壳素发酵工艺及关键技术参数；开发甲壳素生产副产物的分离及相关产品，研发物生物法生产甲壳素的集成技术及相应装备。
　　预期目标：生物法生产的甲壳素品质和得率不低于酸碱法；COD绝对排放量减量≧0.5吨/吨甲壳素；BOD排污减量≧1吨/吨甲壳素；废水回用≧80%；直接生产成本≦1万元/吨甲壳素，建立中试示范生产线1条，获国家发明专利1-2项。
　　8．采后果蔬保鲜、物流关键技术研究及装备研发
　　研究内容：研究柑桔、杨梅、茭白、西兰花等主要特色果蔬的品质变化规律，建立果蔬品质评价体系；研究果蔬货架期延长技术，建立果蔬贮运及物流过程中的保鲜技术及质量控制技术。
　　预期目标：建立一套采后果蔬保鲜、贮运关键技术的优化集成新工艺及果蔬物流示范线2条，物流期间品质损耗率小于10%；获国家发明专利1-2项。
　　9．柑橘罐头现代加工关键技术研究及装备研发
　　研究内容：研究推广柑橘罐头加工节水技术，开发柑橘罐头生产剥皮机、分瓣机，建立柑橘罐头自动化生产示范生产线；研究柑橘加工副产物的综合利用技术，开发高值化利用产品。
　　预期目标：建立柑橘罐头加工用水回用示范工厂和示范生产线，节水40%以上；建立柑橘罐头自动化生产示范生产线1条；开发1-2个柑橘副产物高值化产品；获国家发明专利1-2项。
　　10．蔬菜现代加工关键技术研究及设备研发
　　研究内容：研究开发传统特色腌制蔬菜安全生产关键技术及装备，开发超市净菜、蔬菜中式快餐食品关键技术及配套设备，建立加工蔬菜节能、节水、清洁化示范生产线；研究蔬菜加工副产物的高值化利用技术。
　　预期目标：开发超市净菜5-6种、蔬菜中式快餐食品3-4种、副产物高值化利用产品1-2种，并建立年加工能力1000吨的示范生产线1条，获国家发明专利1-2项。
　　11．现代奶品加工保鲜关键技术研究及装备研发
　　研究内容：研究消毒奶的无菌灌装和保鲜技术装备，浓缩液态奶、免疫乳制品、低乳糖奶制品的加工技术；开发奶品电子识别技术与装备。
　　预期目标：建立年加工能力1000吨的消毒奶的无菌灌装示范生产线1条，开发新颖奶制品2-3种，建立奶制品电子鼻识别、检测、检验、监控技术体系，获国家发明专利1-2项。
　　12．茶资源增值关键技术研究及装备研发
　　研究内容：研究名优茶加工中揉捻、提香新技术，开发相关加工设备；研究茶制品色、香、味保持关键技术；研究中低档茶叶高值化加工技术。

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