5.2 期货交易用菜籽油品质指标应符合表2的规定。
表2
压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标
项 目
| 质量指标
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一级
| 二级
| 三级
| 四级
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色 泽
| （罗维朋比色槽25.4mm） ≤
| -
| -
| 黄35 红4.0
| 黄35 红7.0
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（罗维朋比色槽133.4mm） ≤
| 黄20 红2.0
| 黄35 红4.0
| -
| -
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气味、滋味
| 无气味、口感好
| 气味、口感良好
| 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
| 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
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透明度
| 澄清、透明
| 澄清、透明
| -
| -
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水分及挥发物/（%） ≤
| 0.05
| 0.05
| 0.10
| 0.20
|
不溶性杂质/（%） ≤
| 0.05
| 0.05
| 0.05
| 0.05
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酸值（KOH）/（mg/g） ≤
| 0.20
| 0.30
| 1.0
| 3.0
|
过氧化值/（mmol/kg） ≤
| 4.5
| 4.5
| 5.5
| 5.5
|
加热试验（280℃）
| -
| -
| 无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4
| 微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0， 蓝色值增加小于0.5
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烟点/℃ ≥
| 215
| 205
| -
| -
|
冷冻试验（0℃储藏5.5h）
| 澄清、透明
| -
| -
| -
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溶剂残留量/（mg/kg）
| 浸出油
| 不得检出
| 不得检出
| ≤50
| ≤50
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压榨油
| 不得检出
| 不得检出
| 不得检出
| 不得检出
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注1：划有“-”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。
注2：黑体部分指标强制。
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