四、工作任务
（一）改善乡村旅游卫生状况。提升乡村旅游经营单位的餐饮、住宿、游览、娱乐、购物、停车场所的卫生水平，重点整改游览娱乐场地脏乱、餐饮加工和就餐环境不卫生、住宿场所卫生设施和环境不整洁、旅游厕所简陋脏臭、停车场所坑坑洼洼、购物场所灰尘较多以及景点内垃圾乱丢弃、污水乱排放、家禽家畜乱排便等影响环境卫生的问题，做到“三无”：无暴露垃圾、无卫生死角、无乱堆乱放。
（二）整治乡村旅游外部环境。结合村庄环境综合整治，深化“农村家园清洁行动”，做到“三分两无”（即雨污分流、人畜分离、垃圾分拣、路无浮土、墙无残壁），明显改善公路铁路等交通沿线和村庄环境卫生面貌；制定相关制度，健全完善管理机构，建立保持公路铁路等交通沿线以及村庄良好环境卫生、建筑风貌和生态环境的长效机制。
（三）完善环境卫生各项设施。依照《餐饮服务食品安全操作规范》和《福建省乡村旅游经营单位等级划分与评定》等标准，引导乡村旅游经营单位升级厨房、餐厅、住宿、旅游、厕所、购物、停车等设施设备，提高旅游吃、住、行、游、娱、购等各项服务的卫生水准和游客的满意度。
（四）规范乡村旅游经营行为。采取部门联合检查和主管部门专项检查、定期检查和明查暗访等形式，规范乡村旅游经营单位经营行为。1、卫生部门要加强卫生监督，重点检查乡村旅游经营单位是否取得餐饮服务卫生许可、从业人员是否持证上岗、厨房作业布局是否合理、食品原料来源是否规范、三防（防鼠、防蝇、防尘）设施是否到位、加工过程是否符合卫生要求以及餐具清洁消毒情况，发现不符合卫生要求的，应依法进行查处。检查中发现无证经营的餐饮服务单位，应依法予以取缔。2、工商部门要按照有关法律法规规定的职责分工，配合有关部门依法查处乡村旅游经营活动中的无照经营行为。3、旅游、农业、林业、海洋渔业、住建等部门要按照“谁主管、谁授牌、谁负责”的原则，密切配合，加强对星级乡村旅游经营单位、休闲农庄、森林人家、水乡渔村、特色景观旅游名镇名村等各种乡村旅游业态的指导检查，对检查中提升明显的经营单位，在资金安排、评定星级或荣誉称号上予以适当倾斜；对卫生不符合《福建省乡村旅游经营单位等级划分与评定》等相应标准的，责令限期改正；逾期不改的，已授予各级荣誉称号的经营单位予以降级或摘牌，正在申报荣誉称号的经营单位取消评定资格。
