分管食品安全工作副秘书长
成员：市食安办、市食品药品监管局、市城管局、市卫生局、市工商局、市质监局、市发改委、市财政局、市规划局、市城乡建委、市环保局、市教育局、市水产畜牧兽医局各一名主要领导，市公安局分管领导。
领导小组下设办公室，办公室设在市食安办，具体负责全市餐厨垃圾收运、处置、设施建设等协调工作。办公室主任由市食安办主任担任，副主任由各成员单位的分管领导担任，工作人员从相关成员单位抽调。
四、工作安排及分工
（一）严厉打击生产、使用、销售、购买“地沟油”的违法行为。
各县（区）、开发区、各有关部门要将整治“地沟油”工作作为食品安全整顿的重要内容。以城乡结合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。
以使用和生产食用油的食品生产企业为主要对象，加强对使用食用油的食品生产企业的食用油购货记录和票证检查。重点检查实际使用食用油与采购数量是否相符；采购不合格食用油的处理记录；是否有使用“地沟油”加工食品的行为。严厉查处无证生产加工食用油及在生产中掺杂掺假的行为以及使用“地沟油”生产食品行为。对使用“地沟油”的食品生产单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
以农村地区、城中村、城乡结合部为重点整治区域，以集贸市场、批发市场、小食杂店为重点整治对象，对全市食用油销售市场进行清查整顿。重点检查食用油经营户的进货台账和索证索票记录。发现有不履行食品进货查验义务的，给予警告，责令改正；严肃查处经营假冒伪劣食用油的行为。
以城市（镇）、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，加强对餐饮单位的食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和购买、使用“地沟油”的行为。对使用“地沟油”的餐饮服务单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
时间安排：2011年11月开始专项行动，2015年国家考核后结束。
牵头单位：市食安办
