南宁市教育局关于严禁全市中小学（幼儿园）食堂采购“地沟油”加强餐厨废弃物管理的通知
各县区、开发区教育局，市教育局各直属学校，各事业办、民办学校：
为贯彻落实南宁市人民政府关于开展地沟油专项整治工作的要求，严禁全市中小学（幼儿园）食堂采购 “地沟油”，切实加强食堂餐厨废弃物管理保障师生身心健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序。现将有关事项通知如下：
一、加强领导，提高认识
要从保障师生身体健康，维护社会稳定和促进经济发展的大局出发，提高对“地沟油”整治和加强餐厨废弃物监管工作重要性和紧迫性的认识，加强领导，精心部署，落实责任。
二、完善制度，严格管理
（一）严格把好食品采购关，建立健全食品采购、查验、索证、索票和台账制度。严禁从非法渠道购进“地沟油”和使用“地沟油”加工的食品。学校（幼儿园）实际使用食用油与采购数量要相符，并有食用油采购和索票的记录。
（二）学校（幼儿园）食堂必须建立厨废弃物处理管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；建立健全餐厨废弃物管理台账制度、餐厨废弃物回收处理制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，处理餐厨废弃物时，必须留存收购者的有效证件复印件、承诺书、处理台帐记录等。
三、加强监督，严格检查
（一）要开展自检自查。对学校（幼儿园）食堂认真开展自查，发现问题，及时整改。并于9月29日上报自查书面材料（各县区、开发区教育局负责汇总所辖学校（幼儿园）自查情况上报）。
（二）大力开展宣传教育活动。要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导师生科学消费，提高师生的健康意识、食品安全意识和环保意识。加强食堂从业人员培训，不断提高师生和从业人员的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好校园环境。
（三）开展联合督查。我局将联合食品卫生安全监督等相关部门，定期或不定期对学校进行督查，对问题突出且长期得不到解决的，将进行通报批评，对贯彻执行食品安全政策措施不力，导致学校（幼儿园）发生食物中毒的，将按照《
学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》追究有关领导的领导责任，并依法查处直接责任人。
