上海市绿化和市容管理局关于当前加强本市废弃食用油脂处理工作的通知
（沪绿容〔2011〕249号）
各区县绿化市容管理部门、城管执法部门：
为进一步贯彻落实《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》（2005年上海市人民政府令第45号）和《
上海市人民政府关于进一步加强本市食品安全工作的若干意见》（沪府发〔2011〕22号）、《上海市人民政府办公厅印发关于进一步加强本市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作意见的通知》（沪府办〔2010〕46号），现就当前进一步加强本市废弃食用油脂处理工作，切实保障市民群众身体健康和生命安全，提出如下工作要求：
一、充分认识当前加强废弃食用油脂处理管理的重要意义
加强废弃食用油脂处理工作是食品安全的重要内容，是城市公共安全的重要组成部分，关系到市民群众的身体健康和生命安全，关系到国民经济健康发展和社会和谐稳定。
近期，按照市委、市政府的统一部署，各区县绿化市容管理部门结合食品安全整顿工作，集中开展了废弃食用油脂专项整治工作，取得了一定成效。但是，当前废弃食用油脂处理工作中存在的工作责任意识不强、收运作业不规范、流向不清晰、监管不到位等问题，引起社会广泛关注。特别是对于“地沟油”经非法渠道回流餐桌的可能性，以及由此引发的严重食品安全隐患，市民群众反映尤为强烈。
各区县绿化市容管理部门要从执政为民、保障民生的高度，切实履行《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》明确的法定工作职责，大力加强辖区内废弃食用油脂处理管理，认真落实工作责任制和各项管理制度，严格规范废弃食用油脂收运、处置，严厉打击违法违规行为，不断增强政府监管效能，切实保障市民群众身体健康和生命安全。
二、落实工作职责，切实强化属地管理责任
（一）严格履行管理职责。依据《
上海市餐厨垃圾处理管理办法》，各级绿化市容管理部门是废弃食用油脂管理的责任人，负责各自职责范围内废弃食用油脂处理的日常管理。尤其是各区县绿化市容管理部门要切实承担管理责任，有效执行管理制度，认真落实监管措施，强化责任追究，确保辖区范围内废弃食用油脂收运行为的规范、有序。
