第十一条 夜市应配备保洁人员，定位、定责、定时清扫场地，及时清除污水、杂物，保持市场卫生整洁。
第十二条 经营者要自备扫把、垃圾桶、污水桶，保持摊点及周围地面干净。不准乱倒脏水、脏物、炉灰，不准乱扔果皮、纸屑、砖头、杂物等。饮食、食品经营者必须着白色工作衣、帽，并保持个人清洁卫生。
第十三条 经营者必须做到证照齐全，经营时必须将《营业执照》和《卫生许可证》等挂在显要位置。对未经登记办理营业执照以及不服从管理的，有关部门视情节轻重依据有关法律法规予以处罚。
第十四条 经营者必须按国家规定缴纳税、费。
第十五条 夜市经营的食品应符合下列要求：
（一）食品必须无毒、无害，新鲜洁净，感观形状良好，符合国家和自治区卫生标准，严禁制售违反《
食品卫生法》及《新疆维吾尔自治区城乡集市贸易食品卫生管理办法》规定的食品；
（二）无包装的直接入口食品，应用清洁设施存放，并必须有防尘、防蝇等设施，销售时须使用售货工具；
（三）必须使用符合《生活饮用水水质标准》的清洁水加工制作食品、饮料；
（四）必须使用消毒餐、饮具或一次性餐、饮具、餐饮具使用前必须保持清洁，用后要按夜市开办单位有关规定处理，一次性餐具一律不得再次使用。
第十六条 处理废弃物要按市场管理部门的规定执行，严禁将废弃物倒入林带和绿化区内，固体废弃物应放在容器内并加盖，装废弃物的容器每天都应清洗。
第十七条 夜市经营者禁止下列行为：
（一）使用不符合国家规定的计量器具；
（二）销售反动、荒诞、黄色的书刊、画片、照片、歌片和录音、录像带、激光影碟盘；
（三）进行赌博、测字、算命、传播迷信活动；
（四）销售以假充真、以次充好、掺杂使假的商品；
（五）销售过期、失效、变质的商品；
（六）销售有毒、有害物质或污秽不洁以及其他不符合食品卫生标准和规定的食品；
（七）销售未经检验或检疫不合格的肉类及其制品；
