（二）深入开展养殖环节整治。畜牧兽医部门要强化对养殖场（户）的监督检查，扩大检测密度，如实记录商品饲料、兽药等投入品的来源，并保留相关凭证；在全市范围内建立活畜出栏无“瘦肉精”承诺制度。加强对养殖场（户）技术指导与服务，提高其科学饲养水平。组织开展“瘦肉精”清查清缴行动，对放弃使用“瘦肉精”并在规定期限内主动上缴的养殖场（户）免于处罚。同时，会同公安部门严厉打击在养殖环节中非法使用“瘦肉精”行为。

　　（三）深入开展收购贩运环节整治。畜牧兽医部门要会同工商等部门加强对收购贩运企业（合作社、经纪人）的监督管理，督促建立相关证明材料查验制度和收购贩运信息记录制度，对销售和运输过程中的活畜加强监督检查，发现含“瘦肉精”的，要监督收购贩运企业（合作社、经纪人）实施无害化处理，并会同有关部门追本溯源，查找犯罪源头，对当事人依法予以严厉惩处。各级畜牧兽医部门（动物卫生监督机构）要进一步加强动物各检疫环节的监督管理，强化对动物、动物产品检疫合格证明的管理，坚决打击倒卖、伪造、变造检疫证明和检疫标志的违法行为。同时，会同公安部门严厉打击活畜贩运经纪人兜售“瘦肉精”和收购贩运“瘦肉精”检测不合格活畜的行为。

　　（四）深入开展屠宰环节整治。商务部门要加强生猪定点屠宰行业和屠宰行为的监督管理，督促屠宰企业严格落实食品安全主体责任，严格执行生猪进场查验、生猪来源和生猪产品流向登记、肉品品质检验、产品召回、无害化处理等肉品质量安全制度。畜牧兽医部门要严格检查屠宰企业有关“瘦肉精”检测合格记录凭证和检验报告，对“瘦肉精”抽检不合格的生猪，会同商务部门监督企业实施无害化处理，同时，会同公安部门严厉打击屠宰企业收购宰杀含“瘦肉精”生猪（牛、羊）等违法犯罪行为。

　　（五）深入开展加工环节整治。质技监督部门要会同公安部门严厉打击使用含“瘦肉精”猪（牛、羊）肉等原料生产加工食品的行为，一经查实，即责令企业停业整顿，直至吊销生产许可证。质技监督、工业和信息化部门要加强巡查，深入开展专项检查，督促企业落实质量安全主体责任。严格执行食品原料采购查验制度和检验记录制度，严防含“瘦肉精”的肉制品流入市场。

　　（六）深入开展销售、餐饮环节整治。工商部门要严格市场准入，强化经营主体规范治理，切实加强市场准入登记管理，认真审查企业经营资质，对不符合条件的不予以注册登记，严把主体准入关。对依法应当取得而未取得前置许可或有关资质的，禁止其从事经营活动，严格查处取缔无照经营、超范围经营等行为；加大市场巡查、检查和执法力度，依法严厉查处和打击经营含“瘦肉精”肉制品的违法行为，集中开展肉类市场执法专项检查，突出重点，对集贸市场、批发市场、商场、超市、肉食店等进行拉网式排查，严格落实监管责任。发现出售含有“瘦肉精”肉制品违法行为的，要立即查封、扣押其商品，依法从重查处并及时予以曝光，对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任。加强市场监管制度建设，规范经营者经营行为，完善肉类市场长效监管机制，按照市场管理规范要求，严格执行肉类制品的索证验票、进销货台账和信誉卡等监管制度，对无检验检疫证明、检验检疫不合格的不得进入市场销售。积极引导市场开办者、肉类经营者要诚信守法经营，监督经营者全面落实自律制度，督促经营者落实进货检查验收、检验检疫、购销台账、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度，切实规范市场交易行为，强化对肉类市场准入、交易、退出的监管。食品药品监管部门要开展餐饮服务环节肉品索证索票专项检查，以猪肉、牛肉、羊肉为重点，严查各餐饮单位肉品原料索证索票情况，对未建立和严格执行索证索票制度、票证与所购肉品不符的餐饮服务单位，要依法查处，严厉打击餐饮单位采购和使用来源不明、未经检验检疫肉品的行为，确保采购的肉品来源合法。

第 [1] [2] [3] [4] 页 共[5]页