（一）组织机构健全，具有较为完善的食品质量管理、监督、质量保障体系。建立执法部门重点监督管理制度，打假治劣，规范经营秩序。
（二）加强对从业人员的法制及职业道德教育，提高依法经营和诚信经营的意识。不以次充好，不掺杂使假，不经销“三无”和假冒伪劣食品。认真履行保护消费者权益承诺，有自律措施。
（三）严格执行食品准入制度。采取食品安全合同约定、进货检验、索证索票、购销台帐、质量公示、信用承诺、封存销毁和责任追溯等一系列制度。加强“场厂挂钩”、“场地挂钩”，建立稳定安全的进货渠道。
（四）严格执行不合格食品退出制度，对蔬菜、肉类、粮油、水产品等生活必需品实施重点监控，落实现场抽检、协议销毁制度，集中清理不规范、不卫生的食品现场生产、加工行为。
（五）对国家实施生产许可证管理的食品，标注许可专用标志和编号，预包装食品的标签符合国家标准的规定；明码标价、不搞价外收费，虚假让利。
（六）正确配备计量器具，加强管理，按期检定；保证所销售的零售商品和定量包装商品的计量准确，并符合有关规定；严格执行《
集贸市场计量监督管理办法》，正确使用法定计量单位，杜绝短斤缺两等不诚信行为发生。
（七）把保护消费者权益放在首要位置，遵守商业职业道德；严格执行“三包”规定，售后服务机构健全，推行不合格食品先行赔偿制度，设置顾客意见簿，公布群众监督举报电话，自觉接受消费者监督。
（八）商业信誉好，投诉率低，投诉处结率达到100%，售出食品未发现严重的质量问题。
三、青岛市食品安全示范餐饮单位创建标准
（一）组织机构健全，具有较为完善的食品质量管理、监督、质量保障体系。
（二）加强对从业人员的法制及职业道德教育，提高依法经营和诚信经营的意识；认真履行保护消费者权益承诺，有自律措施。
（三）持有有效的卫生许可证，卫生管理制度齐全，有专职或兼职卫生管理员，从业人员持有健康证明，个人卫生良好，具备基本卫生知识。
（四）水源充足，水质符合《
生活饮用水卫生标准》，下水道畅通。
