人参加工产品质量档案应当包括以下内容：
（一）原料人参的来源、质量安全状况和生长年限；
（二）人参产品加工流程和生产数量；
（三）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂以及其他生物或者化学材料的名称、来源和使用数量、方法、日期等；
（四）产品生产标准；
（五）加工和出厂日期、产品销售去向和数量。
禁止伪造人参加工产品质量档案。
人参加工产品质量档案，应当在产品销售后保留5年。
第二十三条 用于加工生晒参、大力参、保鲜参的人参，生长年限应当不低于4年；用于加工红参的人参，生长年限应当不低于5年，并建立红参年代身份证制度。
第二十四条 禁止在人参加工过程中实施下列行为：
（一）使用不符合产品质量安全标准的人参做为原料；
（二）使用有毒、有害物质及加工手段加工人参；
（三）使用的制剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性标准和技术规范；
（四）其他掺杂、掺假、以假充真、以次充好，仿冒合格产品的非法行为。
第四章 人参经营
第二十五条 人参经营者应当到当地工商行政管理部门办理登记，取得营业执照后，方可从事人参经营活动。
农民在市场季节性销售人参的，可以不办理营业执照。
第二十六条 人参及其产品经营者，应当建立健全检验制度，并对销售产品的质量安全负责。
第二十七条 进入市场的人参及其产品，应当经包装和标识后，方可销售。
第二十八条 建立人参及其产品销售的可追溯制度。人参及其产品经营者应当建立进货和销售台账，并向购买者出具销售凭证和信誉卡。
进货和销售台账应当包括以下内容：
（一）进货种类、品名、来源、数量、日期；
（二）质量安全状况；
（三）保管、存放的场所和状况；
（四）销售品名、日期、数量。
