畜产品由重庆市畜产品质量监督检验测试中心每月在上述农贸市场和超市中各抽检5家。
二、农产品抽样品种和数量
监测的农产品种类为：蔬菜、畜产品和水产品。
蔬菜品种根据不同季节在番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、结球甘蓝、花椰菜、大白菜、瓢白、生菜、芹菜、莴笋、菠菜、菜心、蕹菜、白萝卜、菜豆和豇豆中选择。如所抽生产基地没有以上品种，可根据当地实际情况作适当调整，但调整品种不得多于2个，同时应有3个蔬菜品种在全年监测中应是相同的。
每次监测对每个蔬菜生产基地和市场各抽取3种蔬菜，每种蔬菜各抽5个样品。每次每个基地和市场共计各抽样15个。各地各单位、个人应积极配合抽样，否则按不合格产品处理。
畜产品监测市售的猪肝。每次每个市场抽样数为3个。
水产品监测市售的鲢鱼、鳙鱼。每次每个市场抽样数为10个。
三、农产品抽样时间
实行单双月监测的地区：监测当月的10日前抽样，20日前出具检测报告。
实行季度监测的地区：分别于3月5日、5月15日、8月15日、11月5日抽样，每次抽样后15日内出具检测报告。
四、农产品监测项目和执行标准
（一）监测项目
蔬菜产品监测项目：甲胺磷、水胺硫磷、甲拌磷、氧化乐果、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、呋喃丹。
畜产品监测项目：盐酸克伦特罗。
水产品监测项目：检测铅、镉、汞、砷残留量以及氯霉素和孔雀石绿。
（二）执行标准
抽样方法：蔬菜产品按NY/T 762-2004规定执行；猪肝按NY/T763-2004规定执行；水产品按SC/T3016-2004规定执行。
检测方法： 按NY/T 761-2004 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留检测方法执行；GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的检测；水产品种重金属检测执行GB/T5009系列标准。
结果判定：监测结果根据农产品（食品）农药残留限量国家标准进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“合格”；有一项指标不合格者，即判为“不合格”。
五、主要农业投入品质量监测
按照调整后的《2006年农产品质量安全例行监测及信息发布方案》执行。其中，市种子站承担的检测任务调整为：在第一、四季度共进行90个批次（个）的杂交水稻种子和杂交玉米种子的抽样。
