*注：本篇法规已被：宁波市地方特色食品卫生管理办法[失效]（发布日期：2004年5月21日，实施日期：2004年7月1日）废止宁波市地方特种食品卫生管理办法
（1994年2月6日市人民政府批准 1994年2月15日宁波市卫生局通告发布自1994年2月20日起施行）
第一条 为建立、健全宁波市地方特种食品卫生管理制度，提高产品质量，保障人民身体健康，根据《
中华人民共和国食品卫生法（试行）》和《浙江省食品卫生管理实施办法》，结合本市实际，制定本办法。
第二条 本办法所称地方特种食品是指本市范围内生产或销售的腌冬瓜、苋菜股、腌、醉（糟）制鱼类、蟹类和贝壳类等具有地方特色的食品。
第三条 对定型包装的地方特种食品实行生产、销售卫生许可编号管理。
凡在本市范围内生产、销售地方特种食品的单位和个人，都必须遵守本办法。
第四条 市、县（市）和镇海区、北仑区卫生行政部门分别负责地方特种食品生产、销售卫生许可编号管理工作。
市、县（市、区）食品卫生监督机构负责地方特种食品的卫生监督检查工作。
工商行政、财政贸易、标准计量、水产等管理部门应按各自的职责，协同卫生行政部门实施本办法。
第五条 凡生产、销售地方特种食品必须符合下列规定：
（一）生产、销售场所必须远离公共厕所、垃圾堆（桶）、畜牧场等污染源20米以上，周围环境整洁，生产用水符合国家《
生活饮用水卫生标准》；
（二）生产用房面积与产品量相配套，生产场所应布局合理，不得交叉污染；生产车间采光通风良好，安装紫外线灯；车间墙壁应铺贴1.8米高磁砖墙裙，地面应铺设地砖或便于清洗的材料，并有1?/FONT＞2%坡度；天花板要平整，门窗应设置有效的防蝇、防虫、防鼠设施；
（三）生产、销售用设备、容器、包装材料应符合相应的卫生标准及有关卫生要求，便于清洗、消毒；
