2.食品安全信用评价制度。食品安全信用具体实施方案中的食品安全信用评价制度的重点是确定各类食品评价机构、评价指标、评价原则、评价方法以及评价效力，做到评价公开、公平。
3.食品安全信用分类管理制度。各食品安全环节监管部门根据食品生产经营企业的安全信用评价结果，分成A、B、C、D四类，按照信用等级的高低，采取不同的监管措施。
（二）开展信用宣传教育
由各环节监管部门负责，在2005年12月底前分别组织食品生产者、经营者、消费者进行食品安全法律知识、社会信用基础知识和食品放心工程知识等方面的培训，逐步形成以法律为基础，以道德为支撑的食品安全信用平台，提高试点单位和个人的信用意识和知识水平。
（三）发布食品安全信用信息
市政府授权市食品药品安全委员会为食品安全信用权威发布单位。各环节监管部门将实施情况和相关信息每月一次报送市食品药品安全委员会办公室，根据综合评定，对相关企业、相关食品品牌的信用信息报经市政府批准后，通过新闻媒体和市政府网站予以发布。
六、工作步骤
食品安全信用体系建设是一项系统工程和长期的工作任务，要采取集中时间、重点突破、分步实施的方式推进。2005年11月-2006年12月的食品安全信用体系建设工作分三个阶段进行：
（一）宣传发动（2005年11月-12月）
1.成立组织。市食品药品安全委员会是信用体系建设工作的领导机构，各相关环节监管部门也要成立相应的组织领导机构，协调和组织好这方面的工作。
2.制定工作方案。各县区和相关环节监管部门要按照全市方案的要求，在2005年12月底前将本地、本部门的工作方案，报市食品药品安全委员会办公室。
3.采取多种形式搞好宣传发动工作。通过召开食品安全信用体系建设动员大会，新闻媒体加强信用体系建设的报道，食品药品安全委员会办公室编发工作简报等形式，广泛宣传食品安全信用体系建设的目的、意义，组织好食品安全信用体系建设宣传月活动。
4.抓好教育和培训工作。各环节监管部门围绕食品安全信用体系建设内容、指标体系、制度规范、管理服务办法等基本知识和食品安全信用体系建设的具体要求，对监管环节内的企业搞好教育和培训。
（二）整顿规范（2006年元月-2006年11月）
