*注：本篇法规已被：深圳市物价局关于调整肉菜市场价格管理政策的通知[失效]（发布日期：2003年2月26日，实施日期：2003年3月1日）废止深圳市物价局关于肉菜市场“菜篮子”价格管理改革的通知
（深价［1999］38号 1999年3月25日）
各工商（物价）分（区）局及有关单位：
根据《
价格法》的精神和省物价局（粤价［1998］169号）《转发
国家发展计划委员会关于进一步调整价格监审品种目录的通知》的有关规定，结合我市实际情况，经研究决定，对肉菜市场“菜篮子”价格管理进行改革。现将有关事项通知如下：
一、肉菜市场零售价格管理。
1、在正常时期肉菜市场零售价格，不再实行“差率管理”，由经营者自行定价。
2、遇有自然灾害，供应紧张，肉菜价格持续大幅上涨，则依照有关法定程序，采取临时价格干预措施。
3、进一步加强“菜篮子”价格监测工作。各分局一是要从所辖各类农副产品批发市场中各选取一个市场，并从每个工商所辖的肉菜零售市场中各选取一个市场，对其蔬菜主要品种（品种目录附后）、瘦肉、鲩鱼和鲫鱼的实际中准成交价，指定专人每日跟踪调查，登记造册。二是要选择1-3个肉菜市场（盐田、蛇口1个，南山2个，罗湖、福田3个）和一家肉菜超市，于每周二和周五上午，向分局报告每周一和周四的行情，各分局汇总整理后，于每周二和周五下午，将月度情况上报市局信息中心和价格处。遇有异常价格波动，各分局要及时向市局价格处和信息中心报告。
二、肉类批发市场的鲜肉批发价格，由经营者根据肉类市场工商所核实的购进价格，按照规定作价公式制定。作价公式为：
批发价格＝毛猪购进价格÷总肉出肉率×（1＋综合差率）。
其中，二元杂猪的出肉率为79%，综合差率一级猪16%，二级猪12%，三级猪8%。
具体批发价格参见附表。
三、实施肉菜价格管理改革，肉菜经营者要明码标价，不得相互串通，操纵市场价格，不得掺杂使假，短斤少两或采取其他不正当成都市坑害顾客，违者将按照《
价格法》、《
反不正当竞争法》等有关法律、法规予以查处。各级工商、物价管理部门要依法加强管理，推行明码标价，打击欺行霸市、哄抬物价、牟取暴利的行为，维护市场经营秩序。
