（二）发展目标
从2004年到2010年，要保持农产品加工业的快速增长，农产品加工业增加值年均增长15%，占全市国内生产总值和工业增加值的比重有大幅度提高；基本形成以粮食、水果、蔬菜、畜禽、水产品为主的食品工业，以林纸、林板、林化、香料和竹藤芒编为主的林产工业以及现代中药加工等为支撑的农产品加工产业体系，初步形成合理的农产品加工区域布局，培育出一批大型骨干加工企业和名牌产品，使农产品加工业成为新的重要经济增长点、农民增收和财政收入的重要来源。其中，到“十五”期末，主要行业要建立起若干个覆盖面广、起到行业支撑作用的大型加工龙头企业，在主要农产品生产基地建立起各具特色的加工体系。
三、农产品加工业的发展重点
根据我市农产品加工业发展现状、条件和发展要求，重点发展粮食、果蔬、畜禽、水产、林产、现代中药、香料、特色农产品等8类农产品加工业。
（一）粮食加工业。粮食加工要对传统粮食加工企业进行技术改造，提高产品的质量和档次，重点开发优质、安全、方便、营养的食品。重点扶持南方黑五类集团公司、兴业兴农精米、富山大米加工等企业。
（二）果蔬加工业。积极发展有机果蔬和绿色果蔬加工，搞好果蔬的清洗、分级、预冷、杀菌、包装、储藏、保鲜为主的初加工。同时发展具有出口潜力的果汁、果酱、果粉、果酒、果蔬罐头、速冻与脱水蔬菜和保健蔬菜等深加工产品。在重要生产和销售集散中心布局建设大型果汁和罐头加工企业、大型保鲜加工配送中心。市级重点扶持北流果香园、博白美通、玉林东方食品、玉林罐头、北流红荔果蔬、北流海兴等企业。每个县（市）区重点扶持3-5家企业。
（三）畜禽产品加工业。重点抓好肉类、奶制品、皮革的加工。肉类加工要进一步向现代化屠宰、深加工与冷藏相结合的方向发展，在各主要牲畜产区集中布局建设大型肉类综合加工厂。引进和依托大型乳品加工企业，建立水牛奶等优质奶源基地，扩大奶制品的生产。重视皮革、羽绒等畜禽副产品的综合利用。重点扶持玉林富英、博白正宇、市肉联厂等畜禽产品加工企业，重点发展北流奶水牛，福绵南流黑花奶牛基地，并配套完善奶业加工项目。
（四）水产品加工业。以改良淡水产品为重点，高起点利用大宗淡水产品发展精深加工，提高水产品的综合利用率和附加值。各县（市）区可根据当地资源优势有选择地扶持水产品加工业发展。
