4、加大食品质量监管力度，严格规范食品质量市场准入和退市行为。一是严把食品质量市场准入关，建立健全食品质量准入体系，开展场厂、场地挂钩和创建放心食品店、放心食品市场、放心消费城市等活动，多形式多途径完善食品市场准入体系；二是继续完善食品质量监测体系，按照企业自检、消费者送检和工商机关抽检的办法，完善流通环节食品质量监测体系，建立健全各级工商管理机关的食品安全监测数据直报点制度，及时发布真实可靠的监测信息，正确引导和警示消费；三是积极推行食品质量分类监管，对包装食品、散装、裸装食品、冷冻食品、现场制作食品和农产品、水产品、畜产品，根据其不同特点，按要求进行分类监管，探索按风险大小进行管理，以提高食品质量监管的针对性和有效性；四是加强对食品退市的监管。建立健全行政监管强制退市和经营者主动退市相结合的管理机制，巡查、检查、监测等工作中发现的不合格食品，该查处的查处，该退市的退市，确保不合格食品及时退市。在退市过程中，要跟踪检查，防止已退市的食品改头换面二次流入市场。
5、加大查办食品违法案件力度，严格规范办案程序和行为。重点查处制售假冒伪劣食品、无证无照生产经营、经销不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加剂、虚假食品广告、商标侵权、食品的假包装、假标识、假商标印刷制品等违法案件，尤其要抓好对大要案件的排查和查处工作。建立健全食品违法案件受理、查办、督办责任制和错案追究制、重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查与协作机制。
6、加强家畜屠宰和酒类流通管理
（1）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、死猪肉等不法行为，确保肉品质量安全。一是规范中小型定点屠宰厂（场）的生产经营行为，取缔非法设立、无证照家畜屠宰场（点），加强对乡（镇）小型屠宰场的监管，强化家畜定点屠宰的质量意识、服务意识、品牌意识，健全屠宰企业各项规章制度，推行屠宰企业肉品品质检验工作，实行肉品出厂（场）质量检验合格管理；二是提高生猪进点屠宰率，要求县城以上进点屠宰率要达到95%以上，乡（镇）力争达到92%以上；三是推行牛、羊定点屠宰；四是进一步加强市场准入管理，规范用肉单位采购登记制度，规范肉品经营秩序。实行市场肉品质量安全责任制，明确市场业主是第一责任人，建立市场肉品监管员制度，通过核对票证并登记管理，禁止无证家畜肉品进入市场。
（2）严格酒类流通管理。一是继续贯彻《
广西壮族自治区酒类管理条例》，严格市场准入；二是贯彻商务部《酒类流通管理办法》，推行《酒类流通备案登记》和《酒类经营随附单》制度，加强对分散于社区、城乡结合部、村镇的食品批发市场、集贸市场、小食品店、餐饮店等场所酒类产品尤其是散装白酒的监管力度，禁止流动销售散装白酒，防止假冒伪劣酒流入市场，确保不发生假酒中毒事件。
