柳州市家畜屠宰及肉品市场管理办法
（2006年4月19日）
第一章 总 则
第一条 为加强对家畜屠宰和肉品市场管理，打击私宰和销售病害肉、注水肉的违法行为，确保肉品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，维护肉品市场正常的交易秩序，根据国务院《
生猪屠宰管理条例》、《
广西壮族自治区家畜屠宰管理条例》的规定，制定本办法。
第二条 本办法所称的家畜是指活的猪、牛、马；家畜肉品是指家畜屠宰后的鲜、冻胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。
第三条 凡在本市行政区内屠宰、加工、销售家畜及其产品的单位和个人，必须遵守本办法。
第四条 本市家畜屠宰和肉品销售实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、多渠道经营。逐步推行羊、犬、兔等小动物的集中屠宰。
第二章 各部门工作职责
第五条 家畜屠宰及肉品市场管理由商务、畜牧水产、工商、环保、质量技术监督管理、食品药品监督管理、卫生等部门按部门职责和法律、法规、规章规定的执法权限实施。
第六条 各部门按工作职责分工如下：
市商务局，负责家畜屠宰行业的行政监督管理，依法查处私宰违法行为；
市畜牧水产局，负责家畜及家畜肉品检疫、防疫及监督管理工作；
市卫生局，负责餐饮业、宾馆、单位食堂等肉食品消费、经营过程的卫生监督管理工作；
市工商行政管理局，负责家畜及肉品交易环节和市场交易秩序的监督管理工作；
市环境保护局，负责定点屠宰企业和肉食品加工企业的“三废”、噪音及污染物处理排放的监督管理工作；
市质量技术监督局，负责本市家畜肉食品生产加工环节质量监督管理；
市食品药品监督管理局，负责本市家畜肉食品的综合监督管理、组织对重大事故的查处工作；
市整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室，负责综合协调整顿、规范本市家畜屠宰行业及肉品市场秩序工作。
