4．加强对餐饮消费环节的整治。进一步扩大学校食堂和餐饮业量化分级管理制度实施范围，并向社会公示进展情况；以控制食物中毒为重点，加强对学校和建筑工地食堂的监督管理，建立食物中毒责任追究制度，开展联合监督检查，定期发布预警信息，降低食物中毒风险；在大型、连锁餐饮业推广先进的食品安全卫生管理体系，对符合条件的开展认证工作；严格规范清真食堂、饭店经营加工行为，依法取缔假冒的清真食品牌证。开展食品卫生许可证专项整治。规范保健食品、婴幼儿配方食品、面粉、熟肉制品、调味品、食品添加剂和饮料生产企业的食品卫生许可证发放和监督，清理无证和不符合卫生许可条件的企业。
　　5．认真抓好各个专项整治，集中力量解决阶段性食品安全突出问题。
　　一是继续深入持久地开展农村食品安全专项整治。根据市食品药品安全委员会“五一”节前夕组织对全市各地农村食品安全专项整治工作进行的暗访抽检，虽然近三个月的整治取得了一定成效，但抽检结果表明，各地农村食品安全形势依然十分严峻，抽检合格率仍然偏低，假冒伪劣食品在农村市场仍然占据相当份额。各级地方政府对农村食品安全专项整治工作要切实负起责任，各有关食品安全监管部门要切实履行职责，严格按照《三门峡市2005年农村食品安全专项整治工作方案》提出的各项要求，将农村食品安全专项整治工作作为全年一项重要工作认真抓紧抓好，抓出成效。按照省政府决定，将农村食品安全专项整治工作延长为一年时间，分为三个阶段，第一阶段从3月初到6月底，重点抓好“三夏”大忙季节大量农民工返乡的农村食品消费高峰期的食品安全工作；第二阶段从7月到10月底，重点抓好秋收麦播及中秋节、国庆节期间农村食品消费高峰期的食品安全工作；第三阶段从11月到明年初，重点抓好元旦、春节期间农村食品消费高峰期的食品安全工作。通过一年时间持续细致的工作，有力打击农村制售假冒伪劣食品的行为，有效规范农村食品生产经营秩序，更好地保障农村群众的食品安全和身体健康，并积极探索加强农村食品安全监管工作的长效机制。
　　二是组织开展食品生产领域的“百千万”食品安全专项整治。（即以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，以农村食品和儿童食品为重点产品进行专项整治。“百”就是“百区”，指城乡结合部；“千”就是“千点”，指相对集中生产加工食品的乡镇村；“万”就是“万户”，指小作坊等生产加工点。）从2005年6月至2007年6月，在全市范围内组织开展食品生产加工领域的“百区、千点、万户”专项整治行动。区分不同情况，采取关停取缔、整顿规范、促进提高等方式进一步加强食品生产加工环节的监督。通过专项整治，进一步摸清辖区内食品生产加工企业底数，并建立健全监管档案；扶持一批食品质量长期稳定、知名度高的食品生产加工企业，提高产品质量，争创国家、省名牌产品和免检产品；帮助一批不完全具备生产条件的企业，尽快完善生产条件，建立质量保证体系，取得市场准入资格；关闭一批根本不具备质量安全必备条件的食品生产加工企业。

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