（二）预期目标
　　1．蔬菜农药残留平均超标率下降4－6个百分点；
　　2．全市城镇以上学校食堂（包括清真食堂）和餐饮业实行量化分级管理率分别达到70％和60％以上；
　　3．市区畜产品“瘦精肉”平均检出率下降1个百分点；注水肉和病害猪上市得到全面遏制；生猪定点屠宰率达到90％以上；出栏动物检疫率达到90％以上；生猪屠宰检疫率达到95％；上市肉类检疫检验持证率达到100％；
　　4．肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品等10类大中型食品生产企业获得食品生产许可证的力争达到90％以上；
　　5．食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范；大型商场、超市进货索票索证率达到90％以上；
　　6．市区及5个县（市）基本实现5类食品安全准入上市；食品卫生抽检合格率达到90％；
　　7．新建无公害农产品标准化生产基地2个以上、无公害水产品标准化生产基地1个以上；新建无公害经济林标准化生产基地2个以上；
　　8．野生动物驯养繁殖和野生动物及其产品经营利用发证率达到90％以上；
　　9．碘盐普及率达到95％以上；抽检合格率达到90％以上；
　　10．启动食品安全信用体系建设试点工作；
　　11．及时查处制售有毒有害食品的大案要案；全社会对食品安全的满意度有所提高。
　　（三）主要措施
　　1．加大对食品源头污染治理的力度。
　　（1）强化三项整治：开展农资打假，强化种植业产品农药残留专项整治，实施甲胺磷等5种高毒有机磷农药消减计划；重点整治畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标行为，加强饲料和兽药市场准入管理，组织开展好重大动物疫病防治工作，有效遏制重大动物疫病的发生和蔓延，规模饲养场的出场检疫率达到95％以上；整治水产品药物残留超标行为，组织开展水产养殖用药的监管和指导。
　　（2）定期发布蔬菜农药残留例行监测结果，使蔬菜农药残留超标率逐步下降。
　　（3）加强对食品添加剂使用的监管，组织开展对食品生产企业使用添加剂的专项整治，消除面粉、肉类、儿童食品生产加工企业滥用添加剂的现象。
　　（4）严查用非食品原料加工制作食品行为。重点落实检查米（面）、食用油、酱油、醋、米粉（线）、腐竹、干菜、肉制品、水产品、酒类产品等加工点，禁止使用陈化粮、矿物油、地沟油、吊白块、回收过期变质食品、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等非食用物质。

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