（四）治理整顿阶段（2007年3月上旬至6月下旬）：加强对食品生产加工企业的监督抽查力度，特别是对有不良生产经营记录及产品质量不稳定的小企业、小作坊实行重点监管，定期不定期集中组织开展联合执法行动，着力打击城乡结合部等监管薄弱地带长期存在的食品制假售假行为，坚决取缔大中城市周边无营业执照、无卫生许可证、无食品生产许可证的企业和小作坊，严厉查处食品生产加工过程中没有基本质量控制措施，产品标准不符合国家强制性标准，使用非食品原料和滥用添加剂生产加工食品，以假充真、以次充好、在食品中掺杂掺假以及产品质量低劣等行为。
（五）总结验收阶段（2007年7月上旬至8月底）。市政府组织验收组对各县（市、区）专项整治工作进行验收。对验收不合格的地方，将进行通报批评；对企业普查建档不合格的地方，要责成其重新进行专项整治工作。
三、工作要求
（一）切实加强组织领导。按照“各级政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地食品安全监管和整治工作”的总体要求，各级政府要切实履行好领导责任，积极主动协调处理专项整治工作中出现的新情况、新问题，切实保障必要的工作经费，及时解决好基层和监管部门遇到的困难，为专项整治工作创造良好条件。专项整治工作由市质监局牵头负责，市食品药品监管、卫生、工商、中小企业服务、监察、公安等职能部门要各司其职、密切配合，形成合力，齐抓共管。要建立和完善食品安全监管责任制和责任追究制，在全市逐步形成政府主导、质监部门牵头、相关部门辅助，以食品生产企业为主体，全社会共同参与的食品生产加工企业质量安全监管网络。
（二）突出整治工作重点。按照既要管好、又要便民的要求，将食品生产加工小企业、小作坊作为重中之重进行整治，紧紧抓住农村和城乡结合部等重点部位，摸清底数，明确责任，分类处理，保障安全，努力在小企业、小作坊专项整治工作方面实现新突破，取得新成效。
（三）切实加强督查工作。市质监局要会同有关部门适时开展督查工作，及时了解各地专项整治工作任务落实情况，摸清全市食品生产加工业整体状况。督查要坚持明察与暗访相结合，发现问题及时向市政府和市质监局报告。
（四）积极建立长效机制。要从健全制度和完善机制入手，切实加大治本力度，巩固和深化专项整治工作成效。要坚持扶优与治劣、监督与服务相结合，努力促进政府监管、市场调节、企业自律三方面发挥作用，建立完善食品质量安全预警机制和快速反应机制。要及时总结推广食品生产加工企业专项整治工作的经验和做法，确保食品生产加工业生产经营走向规范化，促使全市经济社会全面协调可持续发展。
