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3.1.1 发生特别重大、重大、较大食品安全事故后，市政府立即成立市食品安全事故应急指挥部，负责统一领导、指挥、协调全市特别重大、重大、较大食品安全事故应急处置工作。市食品安全事故应急指挥部总指挥由市政府分管领导担任，必要时由市政府主要领导担任。市卫生局、农业局、质量技术监督局、工商局、食品药品监督管理局、发展改革委员会、教育局、公安局、监察局、商务局、环保局、粮食局、畜牧局、林业局、财政局、市政府新闻办公室等为市食品安全事故应急指挥部成员单位。市食品安全事故应急指挥部办公室设在市卫生局，是市食品安全事故应急指挥部的日常办事机构。
3.1.2 市食品安全事故应急指挥部职责
（1）负责需要上级政府组织、协调的食品安全事故的先期处置工作。
（2）领导、组织、协调和指挥当地较大食品安全事故应急处置工作；指导县（区）食品安全事故应急处置工作。
（3）负责发布较大食品安全事故的重要信息。
（4）审议批准市食品安全事故应急指挥部办公室提请的重要事宜。
（5）向市政府及省有关部门报告事故应急处置工作情况。
3.1.3 市食品安全事故应急指挥部办公室职责
（1）贯彻落实市食品安全事故应急指挥部的各项工作部署，收集、汇总、分析各相关部门较大食品安全事故应急处置信息，及时向市食品安全事故应急指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置工作情况，负责发布或取消食品安全事故预警信息。
（2）组织、协调跨县（区）、跨部门或职责不明的食品安全事故的预防、控制和处置，对较大食品安全事故进行核查；指导县（区）食品安全事故应急处置工作，监督检查有关部门应急工作准备和落实情况。
（3）组织制定和修订市食品安全事故应急预案，组织应急预案的宣传、培训和演练等工作。
（4）组织建立和管理市食品安全事故应急处置专家库。
（5）组织召开市食品安全风险监测专家委员会和咨询委员会会议，分析、研究全市食品安全形势。
（6）组织、协调查处较大食品安全事故。
（7）完成市食品安全事故应急指挥部交办的其他任务。
3.1.4 市食品安全事故应急指挥部成员单位职责
市政府有关部门作为全市特别重大、重大、较大食品安全事故的监测、报告、预警、应急响应、善后处置和应急保障等应急处置工作的主管部门、协作部门和参与单位，根据职责分工分别承担相应工作任务。
（1）市卫生局承担食品安全综合协调职责，组织开展食品安全风险监测，拟订特别重大、重大、较大食品安全事故应急处置预案，组织、协调应急救援工作，负责特别重大、重大、较大食品安全事故病员救治、卫生处理和流行病学调查工作，组织查处特别重大、重大、较大食品安全事故，依法发布食品安全风险评估信息、食品安全风险预警信息和特别重大、重大、较大食品安全事故及其处置信息。
（2）市农业局负责组织特别重大、重大、较大农产品和水产品质量安全事故的调查处理工作，依法开展特别重大、重大、较大农产品和水产品质量安全事故的相关技术鉴定等工作。
（3）市质量技术监督局负责食品生产、加工环节特别重大、重大、较大食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作。
（4）市工商局负责流通环节特别重大、重大、较大食品安全事故的调查处理等工作。
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