福建省经济贸易委员会关于做好2005年元旦、春节期间市场供应工作的通知
（闽经贸市场〔2004〕946号）
各设区市经贸委（贸发局）：
为了切实做好2005年元旦春节市场供应工作，保持市场的繁荣稳定和食品安全，保证城乡居民欢度节日，现将有关事项通知如下：
一、精心安排，周密部署，保证节日市场的繁荣。各级经贸部门要加强领导，制定切实可行的方案，及时解决与节日市场密切相关的生产、供应中的问题。对节日市场需求较大的粮油食品、主要副食品、传统食品、日用消费工业品，要及早进行生产、采购和储备。努力增加供应市场商品的品种，提高商品的质量档次，加大“无公害”生猪、禽、蛋、水产品、活鱼、净菜、各种加工调理食品以及名、优、特、新商品的投放量。特别是肉禽蛋菜的节日货源要进行预测，提前做好准备，保持市场稳定。要针对“假日经济”旅游、购物、餐饮消费旺盛的新特点，引导企业主动适时调整供应服务品种结构和营销策略，适应城乡节日市场多样化、集中性的消费需求，使节日商品数量足、品种多、质量优、价格稳，让群众满意。
二、加强监管，严格执法，保障节日食品卫生安全。各级治理“餐桌污染”联席办组织有关部门按照各自职责分工，加大食品安全监管力度，结合商务部等有关部门部署“三绿工程宣传月”活动，在元旦、春节期间开展2－3次全面检查，严厉打击生产、销售有毒有害食品行为，确保节日期间食品卫生安全。一要加强肉品卫生质量安全监管，落实牲畜屠宰管理责任制，严厉打击私屠滥宰行为，加大对各类市场销售非法肉品行为的查处力度，继续抓好屠宰厂（场）清理整顿，加快对县城区屠宰厂（场）检查验收工作；在全省定点厂（场）全面开展完善肉品品质检验工作，认真落实“两证两印”市场准入公示制，确保出厂肉品质量关。二要加强蔬菜生产、批发、零售各环节的农药残留检测工作，特别要针对农药使用量大的蔬菜品种搞好监督检查。三要加强水产品和水发产品的安全卫生监督检查，严肃查处使用甲醛等有毒有害物质浸泡水产品和水发产品的行为。四要加强调味品、年糖年饼、酒类等节日消费量大的加工食品的卫生监督检查，特别要对各类散装食品和简易包装食品加强卫生监督检查，严肃查处生产经营假冒伪劣食品行为。五要加强公共餐饮场所食品卫生监督检查，督促餐饮企业加强食品采购、加工、储存、销售各个环节的卫生质量管理，严肃查处饮食店、酒家、宾馆、单位食堂非法采购污染食品原料、销售污染食品的行为，依法取缔无证照经营行为。六要集中开展清仓查库活动，对经营各类与百姓生活密切相关食品的加工流通企业，采取督促企业全面自查和有关部门联合检查的方式，重点检查食品生产日期、保质期、进货渠道、包装质量等情况，对查出有安全卫生质量问题的商品要依法销毁，不得上市销售。七要开展食品安全宣传工作，按照全国三绿工程工作办公室的统一部署，将国家和省印制的绿色消费知识问答、宣传画、科普画等宣传资料发放各地，同时通过电视、报刊、互联网、宣传栏等多种形式宣传食品安全知识，发布绿色消费指南，推荐畅销品牌。八要加强酒类市场管理，做好清仓查库工作，年底前组织有关部门集中开展一次严厉打击制售假冒伪劣酒违法行为的联合行动，净化酒类市场。九要会同有关部门加强对农村节日市场监管，把监管重心下移。各县市在两节期间应对农村市场进行一次检查，查处违法犯罪，保障农村消费安全。
三、改善服务，美化环境，提高文明经商水平。节日期间，各地要把让消费者购物舒心放在企业经营活动的重要位置，切实抓好服务行业的精神文明建设。批发交易市场、集贸市场和各种商业经营网点都要做好店容、店貌美化，尤其是“创文明行业、建满意窗口”示范点、百城万店无假货示范店、放心店、青年文明号等企业，要根据春节的特色做好店堂内外的布置，积极开展诚信经商活动，以良好的购物环境、优质的服务态度展现商贸行业的风貌。同时积极开展各类便民利民的服务项目，扩大大众化餐饮服务经营比重，满足节日市场供应。节日期间，各类餐饮企业可适当延长营业时间，积极增加“家庭宴席”“大众宴席”等服务的经营比重，以大众化的价格、高质量的服务，满足居民节日餐饮消费需要；要改进服务形式，增加半成品配菜外卖业务、送餐业务和厨师上门等经营业务，使传统店堂经营进入家庭厨房；要在旅游景点、车站码头增加流动经营网点，供应旅游便餐，方便居民出门旅游消费需要。百货、超市可举办形式多样的促销活动，促活节日市场。各地可以选择一批有特色的餐饮服务企业，针对节日服务消费市场的特点，因地制宜地开展丰富多样的节日促销活动，以节造市、以活动拓展消费市场。各类服务企业要进入社区，开展便民利民服务，为消费者提供多样化的优质服务。要积极组织适销对路、价廉物美的工业品下乡，方便农民购物，繁荣农村市场。
