三、时间安排和步骤
实施商品质量准入工程要按照“先行试点，稳步推进”的方法，分三个阶段进行。
第一阶段：调查摸底和动员阶段（元月1日---2月29日）
各县（市、区）工商局（分局）根据当地经济条件、管理水平、人员状况，市场消费等情况，制定具体实施方案，并对辖区内的大中型专业市场综合市场进行一次全面调查摸底，掌握辖区内的列入市场的品种数量和年销售额大小情况，然后确定了4个专业市场和2个综合市场上报省局确定试点，实行商品质量准入工程。
第二阶段：实施阶段（3月1日---9月31日）
按照省局实施方案和市局的统一部署，本着先城区、后乡镇；先在大中型专业市场、综合市场推行，然后普遍推广的原则，先解决商品质量监管的热点、难点问题，然后普遍开展宣传，向社会公布。
第三阶段：总结验收阶段（9月---12月份）
先期确定的市场商品准入制度要基本落到实处，年底转入规范化监管，建立长效监管机制。
四、工作目标
实施食品安全放心工程是落实国务院办公厅[2003]65号文件中关于工商行政管理部门“要加强上市食品质量监督检查”规定的具体措施，目标是从粮、肉、菜安全入手，逐步延伸到豆制品、水产品、水制品、奶及定型包装食品安全准入，推进食品放心工程建设，以批发市场为龙头，以农贸市场、超市为网络，以生产（屠宰）基地和产品总经销（代理）为基础，形成产供销一体化的市场服务体系，基本建成安全准入质量监、公平交易、消保维权、信用管理等执法体系。
五、实施重点单位
经营农副产品、食品、农资、建材、消费品为主体市场；重点是大中型专业市场和综合市场，以及批发为主的总经销、总代理商、宾馆、饭店等。
六、实施重点品种
与百姓生活密切相关的粮、肉、水发产品，食用油、熟肉制品鲜奶及奶制品，豆制品、调味品及定型包装食品等。及种子、肥料等。
七、主要内容
实施食品安全质量市场准入工程就是从建立健全商品进货查验、索证索票，安全质量备案，监督检测，巡查监督，信用管理等制度为切入点，明确市场主办者经营者和监督者的责任，实行食品安全质量管理制度量化，现任量化，监督量化，构建一个多方参与，事前防范，服务企业的食品安全质量市场监管机制。
