2、健全农产品质量安全例行监测制度。继续实施对蔬菜农药残留、畜产品兽药残留和水产品药物残留、污染的监测工作，要在已建立起农产品质量安全监测机构的基础上，逐步实施农产品安全例行监测和监测结果定期上报工作。

　　3、建立农产品质量安全追溯制度。在农产品生产基地推行农产品上市前自检工作，对进入市场的农产品，以蔬菜为重点，试行标识等可追溯处理的管理制度。积极开展农产品质量安全例行监测工作，开展农产品质量安全跟踪管理。

　　（二）对食品生产加工环节的整治

　　1、突出抓好重点品种、重点区域、重点企业的整治。要加

　　大对50种食品监督抽查的力度，严厉查处粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、保健食品和儿童食品等10类食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为，开展肉制品等新10类食品无证生产查处行动，加大查处无证生产食品行为的力度，促进食品生产企业规范化。严格生产条件，凡不具备保证食品质量安全基本条件的企业，不准开业生产；已经开业的要立即停业整顿。凡未经检验或检验不合格的产品，不准出厂销售。对有制假劣迹和质量不稳定的企业进行重点监管，从严审查企业生产条件，督促企业严格按标准组织生产。取缔制售假冒伪劣食品窝点。

　　2、完善规章制度，强化日常监管。建立食品质量安全区域监管责任制，通过巡查、回访、年审、监督抽查、强制检验等方式强化日常监管；进一步完善预警制度、快速反应机制、奖励举报制度、行政辖区打假责任制、制假“黑名单”等五项执法打假制度；建立不合格食品回收制度；建立食品检验检测机构和人员资质审核、注册管理制度。

　　3、加强食品生产企业、加工点、小作坊进行整治。全面整顿小作坊和无证照黑窝点，以家庭式咸鱼加工、白酒作坊、花生油作坊的监督检查为重点，坚决取缔无证照生产加工行为。整治工作要以食品质量安全市场准入条件为准则，对一些小作坊式的生产加工企业，应加以宣传，在政策上加以引导，鼓励一些有条件的企业通过联合兼并等多种方式做大做强。通过市场运作，优胜劣汰，淘汰一批不合格生产企业。

　　4、开展食品卫生许可证专项整治。按照各类食品生产经营企业卫生规范，严格审查发证，重点规范保健食品、婴幼儿配方食品、面粉、熟肉制品、调味品、食品添加剂和饮料生产企业的食品卫生许可证发放和监督，清理无证和不符合卫生许可条件的企业。

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