东莞市经济贸易局关于印发《东莞市经贸部门2007年食品安全专项整治工作方案》的通知
（东经贸〔2007〕66号）
各镇（街）经贸办：
现将《东莞市经贸部门2007年食品安全专项整治工作方案》印发给你们，请认真贯彻执行。
特此通知。
联 系 人：叶剑亮，肖燕旋
联系电话：22217981
传 真：22213743
二00七年四月九日
附件：
东莞市经贸部门2007年食品安全
专项整治工作方案
为进一步加强我市肉食品、酒类和盐业市场的安全监管工作，保障人民群众饮食安全和身体健康，根据市委、市政府开展2007年食品安全综合整治工作的精神，结合我市经贸部门实际，特制定本方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立以人为本、执政为民的思想，落实科学发展观，坚持“地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，按照“标本兼治、重在治本”的原则，加大对肉食品、酒类和食盐市场的监管力度，净化食品市场环境，推动食品市场秩序进一步好转，维护人民群众合法权益，为打造“和谐东莞、平安东莞”作出应有的贡献。
二、工作目标
（一）肉食品市场管理
加大肉食品市场稽查力度，依法打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等违法行为，维护肉食品市场流通秩序；加强生猪定点屠宰场的软、硬件建设，建立和健全生猪采购、检验和猪肉销售登记制度，全市生猪总定点屠宰率达90%，保证肉品质量；推进产销联建工作的顺利开展，保障生猪稳定供应和质量安全；加快建立市场管理长效运行机制和保障肉品安全的行业自律机制，努力解决肉品市场流通管理中的难点问题，全社会对肉品质量的安全卫生满意度进一步提高。
（二）酒类市场管理
加强证照管理，认真做好批发、零售经营许可证的核发和年检工作；严格规范散装酒、配制酒等酒品的流通管理，加强酒类流通市场的检查，有效打击非法生产和经销假冒伪劣酒品行为，健全市场抽检制度，保证酒品的质量合格率有比较明显的提高；建立和健全酒类产品生产经营长效监管机制，促进酒类生产经营的健康发展，最大限度满足人民群众对酒品的消费需求；加强对酒类从业人员的培训，提高酒类从业人员的专业水平。
