第三章 评选活动
第六条 评选活动时间：2007年举办首届活动，以后每两年举办一届。评选活动时间原则上在该年上半年内完成，6月公布获奖菜式，并举行颁奖典礼。
第七条 评选活动原则：企业自愿参加，在评审过程实行公平、公正、公开的原则。
第八条 评选活动方式：采取专家评选与市民参与评选相结合的方式，组委会将结合“钻石名菜”专家评委评选结果和市民投票评选结果进行综合评估与界定，保证活动的公平、公正、公开。
整个评审过程分为五个阶段：
第一阶段：市民投票阶段
该阶段在“钻石名菜”候选名单公布之日起同步进行。市民可通过网上投票、短信投票、邮寄投票等方式参与。市民投票得分占总分值的40%。
第二阶段：专家评审阶段
按照既定现场评审程序和评分标准，由评委会分组对参评企业进行现场评审。专家评审得分占总分值的60%。
第三阶段：综合评审阶段
组委会根据专家评审结果和市民投票结果进行综合，最后拟定评审初步获奖名单。
第四阶段：公示阶段
组委会将评审初步获奖名单在各大新闻媒体公示，公示时间为5个工作日。公示期间无异议的，组委会确认为最终获奖名单。如有异议，经取证核查无误的，取消其评分结果，并将综合得分靠前的依次替补。
第五阶段：公布阶段
以组委会名义正式公布获奖名单。
第九条 评选活动设置系列奖项：
（一）东莞钻石名菜系列
综合得分前20名的菜式为“东莞钻石名菜”。
（二）特色名菜系列
根据每届评菜标准和参评菜式的特点设置相应的奖项。
（三）组委会根据每届评选情况，有权增加其它系列的奖项。
第十条 参评企业的条件：在我市范围内营业一年以上，且合法经营，证照齐全（须提供《营业执照》和《卫生许可证》复印件）的餐饮企业均可参加。
第十一条 参评菜式的条件：菜式制作风格不限，菜系不限。重点突出：
（一）创新性：突出新材料、新工艺、新技法、新造型；
