东莞市经济贸易局关于开展全市生猪定点屠宰场年检工作的通知
（东经贸〔2008〕158号）
各镇（街）经贸办、定点屠宰场：
为推进猪肉质量安全专项整治工作的深入开展，进一步规范我市定点屠宰场的管理，保障我市猪肉质量安全，市经贸局会同市肉协组成检查小组，定于6月（具体时间另行通知）对全市32个定点屠宰场2007年经营管理情况进行年检，检查结果将纳入经贸系统年终考核评比。请按照《2008年生猪（牛）定点屠宰厂（场）年审情况表》（见附件）的要求，做好相关准备工作，并填写好年审情况表届时交检查小组。
联 系 人：刘锦红，张国栋
联系电话：22217981
二OO八年五月二十六日
附件：
2007年生猪（牛）定点屠宰厂（场）年审情况表
填报单位（盖章）： 日期： 年 月 日
序号
| 项 目
| 内 容
|
1
| 基
本
信
息
| 厂（场）名
| |
详细地址
| |
邮编
| |
法人代表
| |
电话/传真
| |
政府定点编号（铜牌号）
| |
工商注册号
| |
动物防疫条件合格证号
| |
占地面积（亩）
| |
员工人数（人）
| |
肉检人员（人）
| |
2
| 屠
宰
加
工
设
备
| 手工（半机械化、机械化）
| |
机械化生产线（条）
| |
同步检验线
| |
冷链加工设备（条）
| |
分割生产线（条）
| |
化制设备
| |
实验室规模（小、中、大型）
| |
污水处理设施
| |
无害化处理设施
| |
消毒设施
| |
3
| 设
计
能
力
| 屠宰（头/班）
| |
分割（头/班）
| |
冷库（吨）
| |
污水处理能力（吨）
| |
4
| 企
业
资
质
| ISO9000（或ISO1400、HACCP）
| |
信息化管理
| |
自动化监控
| |
银行资信等级
| |
5
| 主导
生鲜
产品
| 名称（种类）
| |
商标（品牌）名称
| |
6
| 运输
设备
| 冷藏车（辆）
| |
保温车（辆）
| |
7
| 产品
销售
情况
| 主要销售地区
| |
8
| 经
营
状
况
| 2007年屠宰量
| |
2007年利润
| |
资产负债率
| |
9
| 病害
检出
情况
| 检出量（头）
| |
无害化处理量（头）
| |
10
| 瘦肉精检
测情况
| 抽检样本数
| |
超标头数
| |
超标百分比
| |
11
| 屠宰
操作
规程
执行
情况
| 生猪有否进场检疫
| |
生猪有否宰前淋水
| |
胴体有否落地
| |
有否进行肉品品质检验
| |
有无使用急宰间
| |
生化处理设备有否保持运行
| |
12
| 违规
违法
情况
| 有无注水行为
| |
有无屠宰死病猪
| |
有无被责令整改
| |
有无被行政处罚
| |
有无未经检疫检验和经检疫检验检测不合格的肉品出厂
| |
13
| 其他需说明的情况
| |
所在
镇（街）
经贸
部门
初评
等级
| 优 秀 □
优 良 □
合 格 □
不合格 □
（盖章）
年 月 日
| 市经
贸局
评定
等级
| 优 秀 □
优 良 □
合 格 □
不合格 □
（盖章）
年 月 日
|
