湘西土家族苗族自治州人民政府办公室关于印发全州食品安全专项整治工作方案的通知
（州政办[2004]37号）
各县市人民政府，州政府各局委、各直属机构：
《全州食品安全专项整治工作方案》已经州人民政府同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
二OO四年八月十一日
全州食品安全专项整治工作方案
为进一步加强食品安全监管工作，实施食品放心工程，根据国务院办公厅国办发〔2004〕43号和省政府办公厅湘政办发〔2004〕43号文件精神，州人民政府决定在全州范围内开展食品安全专项整治工作，特制定如下工作方案。
一、指导思想与工作重点
（一）指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，牢固树立科学发展观和正确政绩观，围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，深入开展食品安全专项整治，把整治与建设、打劣与扶优结合起来，从根本上减少乃至消除食品安全隐患。
（二）工作重点：以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、米粉、水产品、调味品、散装酒为重点品种，以城郊结合部和广大农村为重点区域，突出抓好食品源头污染、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
二、工作原则和主要目标
按照“地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的工作方针，强化地方政府责任，整合执法力量，下移监管重心，加大打击力度，努力使全州食品安全状况有明显改观，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，食品安全水平得到提高，增强人民群众食品消费安全感。
具体目标为：
（一）蔬菜农药残留平均超标下降3-5个百分点；
（二）“瘦肉精”平均检出率继续下降1-2个百分点；
（三）10大类食品生产企业90%以上获得生产许可证；
（四）州县市20个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范，进货索票索证率达90%以上；
