配置蔬菜食品农药残留和其他有害物质的检测设备。
9、经营管理规范
商品质量管理：设有专门质检人员，建立相应的质量管理制度，把好进货、销售关，菜、肉等检测手续齐全，制止销售假冒伪劣产品。
物价计量管理：配备专兼职物价员，规范价格用语，实行明码标价，打折商品标明原价、现价，定期检测计量器具，保证合格率达100%，不短斤少两。
卫生管理：配备专职卫生保洁人员，保证室内整洁干燥，无乱贴、乱挂和乱摆摊设点，无蚊、蝇、鼠害等。
安全管理：设置管理机构，配备专职安全员，建立消防、治安、环保管理制度，配备合格的消防器材和报警装置，无安全隐患。
优质服务：工作人员均经岗位培训，持证上岗，着装整齐，配戴服务胸卡，服务文明周到，建立现场经理值班制度，设立意见箱（簿），便民措施切实有效。
六、政策措施
1、加强领导，成立岳阳市“农改超”工作领导小组，由副市长康代四任组长，市政府副秘书长何林福、市内五区和市商务局、市财政局、市发改委、市建设局、市规划局、市国土资源局、市房产局、市劳动保障局、市工商局、市城市管理局、市环保局、岳阳电业局、市消防支队、市交警支队、市卫生防疫站、市自来水公司等单位负责人为领导小组成员。领导小组下设办公室，由何林福兼任办公室主任，市商务局副局长熊道生、市财政局副局长方新群兼任办公室副主任。各县市区也要相应成立“农改超”领导小组及其办公室，统一领导指挥本辖区“农改超”工作。
2、统筹规划、分步实施。市区“农改超”按照先易后难的原则，采取“先改产权明晰的，后理顺产权不清的；先突破中心城区的，后选择城乡结合部的”两先两后办法推进“农改超”工作，实行“一场一策”、“成熟一个改造一个”，不搞一刀切。2005年起步，主要抓“农改超”试点。
3、相关部门配合支持。“农改超”工作涉及面广，难度大，是一项社会化的大工程；需要各级政府和各部门及社会各界的大力支持。凡“农改超”涉及到的部门，都要本着特事特办、急事急办的原则，及时解决问题，为“农改超”开绿灯。
4、维护稳定，妥善解决有关问题。“农改超”后，各级政府要做好经营户的人员分流安置工作，实行多渠道、多层次、多形式的分流安置办法：
①在新开的生鲜超市中优先招收一部分原经营户。
②鼓励有条件的原经营户成为生鲜超市的供货商，从事配送加工等工作。
