3、生产加工行为得到有效规范。小作坊得到全面整治，当地企业生产的食品抽检合格率达到95%以上。生猪定点屠宰率达到100%。
4、流通环节特别是农村集市食品销售行为得到进一步规范，检测手段有保障。100%的乡镇、90%的行政村建立了“食品安全示范店”和万村千乡市场工程农家连锁店，食品统一配送率达到80%。
5、农村餐饮店食品卫生抽检合格率达到95%以上，学校食堂卫生量化分级管理达到100%，农村集体餐饮备案率达到80%以上。
6、各环节生产经营单位进货记录齐全，可追溯率达到100%。
7、食品安全检测资源得到整合，检测计划和信息发布实现统一。
8、食品安全信用体系建设稳步推进，各监管部门要对食品生产、加工、经营、餐饮企业建立完善的信用等级档案，并制订相应的监管措施。
9、食品安全应急体系健全，应急网络覆盖面达100%。
10、食品安全宣传教育生动活泼，形式多样。公众对食品安全满意率达到70%以上。
三、工作重点
（一）加强农产品源头监管，从源头上确保农产品质量安全。
1、全面推进农产品标准化生产。完善修订农产品质量安全标准和生产技术规程，强化农业生产者的技能培训，全面推进标准化生产。
2、加大农产品污染源头治理力度。广泛开展产地环境安全评价和监控，建立主要农产品质量安全例行监测和追溯制度，规范农产品种养殖行为。
3、积极开展无公害农产品、绿色食品和有机食品的产品认证工作。规范种养殖行为，提高绿色食品和有机食品的市场占有率，扩大名优农产品的影响力。
4、努力推进农产品产业化进程。逐步壮大农产品规模生产，推广“龙头企业＋基地＋农户”、“专业合作经济组织＋基地＋农户”的组织形式，积极引导和支持农民发展各类专业合作经济组织，促进农业产业化经营，逐步实现农产品生产、销售的规模化和组织化。
（二）强化食品生产加工企业的日常监管，切实提高食品质量安全。
1、加强对食品生产加工企业的分级监管，强化食品企业法人是食品安全第一责任人的意识。
2、严格实施食品质量安全市场准入制度。积极开展28类食品、食品添加剂和食品包装材料的食品生产许可审核，严厉打击滥用添加剂、添加违禁药物等违法行为。
