畜牧水产部门负责抓好动物饲料及添加剂和兽（鱼）药的生产、经营和使用管理，搞好畜禽水产养殖场安全生产技术指导，开展生猪"瘦肉精"的检测。切实加强畜禽产品疫病的预防、控制、扑灭和监督管理，抓好动物及其产品和水产品的检疫、检验，依法对病害动物及其产品、水产品进行稽查和处理。

　　公安部门负责对相关职能部门移送的构成犯罪的制售假劣食品和有毒有害食品案件进行依法查处，配合支持有关部门的食品安全执法工作。

　　教育部门负责对学校食品安全工作进行管理、检查和指导。督促学校食品饮食安全的日常管理，在师生员工中普及食品安全知识教育，重点做好学校食堂的设备、设施等硬件建设、改造、管理，搞好学校食堂从业人员的培训管理，把好食品进货源头关。督促学校与放心食品的源头企业签订定点购销协议，所有食品建立详细的进货台账，严禁各类学校食堂进行承包经营。会同有关部门建立和完善学校突发性食品安全事故的处理机制。根据卫生部门的要求，建立和完善学校食堂的卫生责任制度，明确有关责任人的责任，配合卫生部门搞好学校的量化分级管理和食品公示制度。

　　商务部门负责食品流通业的行业管理和行业指导。加大市场整改和规范力度，加快农村集贸市场和城乡农副产品市场建设。积极推行生鲜食品超市、连锁经营、物流配送的现代营销方式，加快城市农贸市场改超市和农贸市场室内化改造的步伐，加强超市食品安全管理，实行食品进货检验、索票索证、购销台帐和质量追溯制度。

　　出入境检验检疫部门负责对进出口食品、进出口动植物及其产品的检验检疫和监督管理。

　　粮食部门牵头协调组织粮油食品、米粉的安全监管工作。指导米粉协会严格执行米粉生产经营管理办法，配合有关部门对粮油食品、米粉生产经营企业规范管理。

　　城管部门负责对流动商贩和马路市场进行规范和整治，取缔占道经营和马路市场交易行为。

　　无公害蔬菜监测中心负责配齐检测设备，取得资质认证，搞好批发市场、超市、集贸市场等流通环节的蔬菜检测工作，定期公布蔬菜检测信息。配合工商部门落实市场准入，对郊区蔬菜基地检测站和区县市蔬菜检测站加强业务指导。

　　屠管部门负责对牲畜定点屠宰的行业管理工作。对牛羊定点屠宰场实施综合管理，指导区县（市）定点屠宰和督促落实乡镇的定点屠宰。

　　旅游、环保等部门根据各自职责搞好食品安全监管配合和行业管理工作。

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