食品安全协调部分：
一、健全完善食品安全综合协调机制。在省、市、县三级食品安全协调网络的基础上，建立健全乡镇食品安全协调机构；定期召开协调委员会会议，及时解决食品安全重大问题。
二、着力抓好农村食品安全监管。继续推进农村食品“三网”建设，贯彻落实省政府办公厅《关于进一步加强农村食品安全工作的意见》，积极推行食品安全信息员制度。
三、健全食品安全工作责任体系。强化各级政府和有关监管部门的职责和目标要求，逐级签订食品安全责任书，并落实到村委会（居委会）；分解细化食品安全监管的各项任务和责任，狠抓落实。
四、积极开展食品安全综合评价。完善《山东省食品安全综合评价考核办法》，组织对各市政府和省直监管部门食品安全责任目标完成情况进行年度综合评价与考核，落实监管责任；指导市、县（区、市）在2006年工作基础上全面开展食品安全综合评价，积极探索乡镇食品安全综合评价工作。
五、推进食品安全信息管理体系建设。探索食品安全工作信息化管理，开通省、市两级食品安全信息系统，及时收集汇总、整理分析食品安全信息，整合信息资源。规范食品安全信息发布，利用《食品安全简报》及时反映各地区、各部门食品安全监管工作情况，认真组织编写山东省食品安全状况报告和白皮书。
六、搞好食品安全保证体系建设试点。按照国家局要求，指导烟台市搞好食品产业（葡萄酒）质量安全保证体系试点。
七、制定全省食品安全宣传教育纲要。贯彻落实《全国食品安全宣传教育纲要（2006－2010）》，制定《山东省食品安全宣传教育纲要》。
八、深入开展食品安全宣传。开展食品安全知识进农村、进社区、进学校、进机关、进企业活动，与省内主要新闻媒体联合举办食品安全系列宣传活动，开辟食品安全专栏，制作食品安全公益广告宣传片，多方位宣传食品安全常识。
九、抓好食品安全风险分析和预警工作。充分发挥省内高等院校、科研机构、食品企业和有关监管部门食品安全专家的作用，加强对食品安全专家库的动态管理，定期组织食品安全风险分析与评估；关注国内外食品安全研究进展和动态，及时准确发布食品安全预警信息。
