项　目

内　容　及　要　求

队伍素质　　　

1．食堂主管具有高中以上文化程度或持有餐饮业职业经理人资格证书，工作作风务实，经营管理能力较强

2．食堂管理员具有高中（中专）以上文化程度或二级厨师职称，工作作风踏实，责任心强

3．质检员、安全卫生检查员熟悉相关安全卫生知识、卫生法规与制度，准确理解卫生操作规程，工作责任心强，经验丰富，检验严格，持有有效健康证

4．炊事员必须持有相关部门颁发的培训证上岗，80%以上达到初中以上文化程度

5．红案等级厨师不少于红案工作人员的五分之一

6．白案等级厨师不少于白案工作人员的五分之一

7．会计队伍配备整齐，主管会计应有会计证

8．食堂保管人员必须具有高中或中专以上学历，并经过岗前培训

项　目

内　容　及　要　求

基 础

设 施

1．公寓每间住宿学生中学不超过8人、小学不超过12人，中学人均面积不低于2.5㎡、小学人均面积不少于2㎡，并带有卫生间，男女生公寓应分区、分单元布置，相对隔开

2．公寓内采光、通风良好

3．地面材料水磨石、地板砖或以上标准

4．卫生间墙面贴瓷砖，高度上顶

5．值班室有电话、有学生住宿情况一览表

6．房间内家具按住宿收费标准配置齐全，完好率达98%

7．公寓内公共场所及学生房间门窗玻璃完好，有防盗、防鼠、防蚊、防蝇设施

8．公寓内消防设施、灭火器材齐全安全、完好，通道畅通，严禁用铁栅栏封闭，如已封闭，学生在公寓期间严禁上锁，并设有安全疏散标志，符合有关安全规定

9．楼梯宽敞，不易发生拥挤，扶手要有一定高度，确保学生安全

10．设有外走廊的公寓，护栏有一定高度，符合安全要求

11．公寓内配电设施齐全，完好安全，配有应急照明灯

12．公寓内安装有公用电话，公寓区内有洗衣机等配套服务设施

13．公寓区配有晾晒衣物的配套设施

14．公寓内有专用宣传栏

15．公寓周围无乱搭、乱盖现象，环境优美

16．公寓区内无经营性网吧