上海市农业委员会关于印发《上海市畜禽屠宰检疫工作规定（试行）》的通知
（沪农委（97）第186号）

　　为了加强本市畜禽屠宰检疫工作的管理，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《上海市家畜家禽防疫管理规定》等有关法律、法规，制定了《上海市畜禽屠宰检疫工作规定（试行）》，现印发给你们，请认真按照执行。

　　附件：《上海市畜禽屠宰检疫工作规定（试行）》



　　第一条　根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《上海市家畜家禽防疫管理规定》、《上海市家畜屠宰管理规定》等法律、法规的规定，制定本规定。
　　第二条　屠宰商品畜禽时，必须由驻场兽医卫生检疫人员按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫、宰后检验。检出的病害肉，一律按规程进行无害化处理，严禁流入市场。
　　（一）检疫屠宰畜禽的兽医卫生检疫人员，应当经市兽医卫生监督检验所考核、发证，由辖区兽医卫生监督检验所委派。
　　（二）活畜禽上市必须经辖区兽医卫生检疫人员进行产地检疫，开具检疫证明；所有经营单位、户和屠宰场必须凭证收购、屠宰和代加工；无证的，禁止收购、进场交易和屠宰加工。
　　第三条　兽医卫生检疫人员的职责是宰前检疫、宰后检验、分割肉检验、冷藏肉检验和化验室检验等。
　　（一）宰前检疫
　　1、畜禽进场查证验收；
　　2、指导饲养人员按产地分批分圈饲养；
　　3、候宰检疫，防止病死畜禽进入屠宰车间；

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