江苏省卫生厅关于禁止食用河豚鱼的紧急通知
（苏卫法监〔2003〕23号）
各市卫生局，省卫生监督所：
时下天气转暖，正值河豚鱼上市的季节。河豚鱼有剧毒，国家明令禁食，我省每年因食用河豚鱼引起的食物中毒事故时有发生。今年3月10日我省已发生一起因食用河豚鱼致9人中毒、1人死亡的事故。为保障人民群众的身体健康和生命安全，现紧急通知如下：
一、加强对食品卫生工作的领导。各级卫生行政部门要从保障人民身体健康和社会稳定的高度，进一步加强领导，提高对预防食物中毒事故重要性的认识，要切实结合当地实际，加强对集贸市场和餐饮业的食品卫生监督检查，对非法加工、销售河豚鱼的单位和个人要依法予以严处。
二、加大食品卫生宣传力度。各地要采取多种形式加大对消费者和食品从业人员《
食品卫生法》、《
水产品卫生管理办法》以及有关的食品卫生知识宣传的力度，使广大群众充分认识食用河豚鱼的危害性，自觉做到不买、不加工、不销售、不食用河豚鱼。
三、认真做好食物中毒事故的应急处理预案。各级医疗卫生机构要及时作好救治药品、器材和人员的有关准备工作。一旦发生食物中毒事故，要全力组织抢救，把事故危害控制在最小的限度。
