2、工作目标：探索和建立餐饮业餐饮具消毒管理的长效管理机制，有条件的地方可推广餐饮具的集中消毒管理制度，餐饮单位的餐饮具消毒抽查合格率较整治前提高20%。
（四）保健食品专项整治
1、整治内容：一是在2005年保健食品卫生专项整治的基础上，继续加强对保健食品生产企业《保健食品良好生产规范》执行情况的监督检查，逐步建立全省保健食品生产企业的动态监管制度，严肃查处各种违法生产保健食品的行为；二是对本地区生产具有调节血糖、减肥、抗疲劳等3类保健食品的企业进行逐一检查，并对产品的生产情况进行重点检查，主要检查产品的生产记录、原料的采购和使用以及产品的检验情况。
2、工作目标：省卫生监督所要在7月底前建立全省保健食品生产企业卫生许可和执行《保健食品良好生产规范》情况的动态管理制度，并按政务公开的要求公布相关信息。各地要在8月前完成辖区内调节血糖、减肥和抗疲劳等3类保健食品生产企业监督检查，一旦发现添加药物的保健食品，各地卫生行政部门要依法进行查处。
（五）食品添加剂专项整治
1、整治内容：重点是对使用非食品原料作为食品添加剂的违法行为进行专项整治。各地要在2005年食品添加剂专项整治的基础上，继续加强《食品添加剂生产企业卫生规范》执行情况的监督检查。各地要以食品生产企业使用防腐剂、色素和甜味剂为重点，继续查处使用非食品原料作为食品添加剂以及擅自扩大使用范围和超量使用食品添加剂的违法行为，强化对生产企业卫生许可及其卫生监督管理，规范食品生产企业的食品添加剂的使用行为。
2、工作目标：省卫生监督所要在9月底前建立食品添加剂生产企业的动态管理制度，并按政务公开的要求公布相关企业卫生许可信息；各地要在12月底前完成对蜜饯、酱腌菜、冷冻饮品、熟肉制品等食品生产企业使用防腐剂、色素和甜味剂情况的现场监督检查。
二、工作要求
（一）各地卫生行政部门、省卫生监督所要充分认识开展食品卫生专项整治工作的重要性和紧迫性，增强责任感，进一步统一思想，做好2006年食品卫生专项整治各项工作，并根据本通知要求和本地实际，认真制定具体的实施工作方案。
（二）要把专项整治工作和日常监管工作有机地结合起来，突出专项整治的工作重点，加大对大案要案和典型案件的查处力度，涉嫌犯罪案件要及时向公安部门移送，以追究违法者的刑事责任，保护消费者身体健康。
