江苏省卫生厅关于开展元旦春节食品卫生监督大行动的通知
（苏卫传〔2006〕74号）
各市卫生局，省卫生监督所：
2007年元旦、春节将至，为确保广大人民群众饮食卫生安全，让群众过上一个欢乐祥和的节日，经研究决定，从12月下旬起，在全省统一开展代号为“卫监一号”的元旦春节食品卫生监督大行动。现就有关事项通知如下：
一、精心组织，有重点地开展食品卫生监督检查。各地卫生行政部门要高度重视，加强领导，根据本地实际制定检查方案，以米、面、油、肉、蛋及其制品、水产品、饮料、酒类、保健食品等节日大宗消费食品为重点品种，以农村和城乡结合部、旅游景点及群众食品消费活动聚集地为重点区域，以集贸市场、食品批发市场、超市、宾馆饭店为重点场所，开展监督检查，严厉查处各类制售假冒伪劣、有毒有害、过期霉变食品等违法行为，保障人民群众的食品卫生安全。同时，各地要以执行新修订的《江苏省食品卫生许可证管理办法（试行）》为契机，严把食品卫生许可关，进一步强化食品生产经营者是食品卫生第一责任人的责任意识，提高其自律性。
二、加大餐饮业监督检查力度，预防食物中毒事故发生。餐饮业是食品消费的终端环节，是食品消费安全的最后一道屏障，因此，加强餐饮业的卫生监管，预防食物中毒事故的发生至关重要。各地要加大食品原料采购的索证管理、生产加工和食品贮存的卫生状况、餐饮具消毒、人员健康状况等关键环节的监督检查力度，认真贯彻执行《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，要加强对餐饮单位的接待能力监督，防止超负荷接待，留下食品卫生和食物中毒的隐患。各地要结合“禽流感”防控要求，指导餐饮单位加强畜禽及其制品采购的索证、登记工作，防止有未经检疫或来历不明畜禽制品走上餐桌。
三、加大宣传力度，认真处理投诉举报。各地要认真总结《
食品卫生法》宣传周活动的好做法、好经验，利用新闻媒体以及各种群众喜闻乐见的形式，广泛宣传食品卫生有关法律知识和食品卫生科普常识，强化食品生产经营者诚信意识，增强人民群众食品卫生安全和自我保护意识。各地要公布投诉举报电话，加强社会监督，认真处理每一个投诉举报，并将投诉举报作为案件查处的重要线索，严厉查处违法行为。省卫生厅食品卫生投诉举报电话为：025-83231006。
