江苏省卫生厅关于加强2007年中高考期间食品卫生监督工作的紧急通知
（苏卫传〔2007〕30号）
各市卫生局，省卫生监督所：
一年一度的中、高考即将来临。时下正进入炎热高温季节，是我省食物中毒和食源性疾病的多发季节，为做好今年中、高考期间食品卫生监督工作，保障广大考生的身体健康，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，现作如下紧急通知：
一、加强领导，强化中、高考期间的食品卫生监督。各地要结合2007年全省食品卫生专项整治和全省学校卫生专项检查的开展，严格执行《
食品卫生法》、《
江苏省食品卫生条例》和《
学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》等的规定，依法履行食品卫生监督职责，加强食品卫生监督检查，细化食品卫生监督措施，进一步做好中、高考期间的食品卫生监督工作。
二、采取措施，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生。各地卫生行政部门要主动与教育行政部门联系，尽早掌握本地中、高考的考试规模、考点设置以及考场周边的基本情况，建立健全本地中、高考期间食品卫生安全协调管理制度和防范措施。接本通知后，各地要立即组织对学校食堂、考场周边餐饮单位进行一次卫生监督检查，重点检查食品生产加工条件、从业人员个人卫生、卫生设施等是否符合《
食品卫生法》、《
餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理办法》的规定；所使用的饮用水是否达到《
生活饮用水卫生标准》的要求，提供的桶装饮用水、瓶装饮用水以及餐（饮）具的消毒是否符合国家卫生要求等，及时消除各种隐患。凡不符合卫生要求的，必须依法进行查处。
三、落实预案，及时处置食物中毒等突发公共卫生事件。各地要建立健全突发卫生事件应急处理机制，严格按照
卫生部《重大活动食品卫生监督规范》、省卫生厅《江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）》，认真落实食物中毒和食源性疾病的报告制度。中、高考期间，一旦发生食物中毒等突发卫生事件，除按规定及时报告，妥善进行处理外，还应当在最短的时间内报告上一级的卫生、教育行政部门，确保信息畅通。
