菏泽市人民政府办公室关于印发菏泽市食品安全专项整治方案的通知
（菏政办发〔2007〕74号）
各县区人民政府，市政府有关部门：
《菏泽市食品安全专项整治方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
二○○七年八月一日
菏泽市食品安全专项整治方案
根据全国整顿和规范市场经济秩序工作要点和全国食品安全专项整治方案要求，结合我市实际，现制定2007年全市食品安全专项整治方案如下：
一、主要任务
以农村食品安全为重点，开展农村食品市场整顿年活动。全面推进万村千乡市场工程和农村食品市场流通网、监管责任网、群众监督网建设，开展食品安全示范县创建和公共卫生进农村、农村食品安全宣传月等系列宣传活动，普及食品卫生知识和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全意识。以环节监管为重点，强化种植养殖全过程管理，集中整治生产加工环节，深入整顿规范食品流通秩序，严格餐饮消费监管，强化重点地区和重点品种的监管，加强食品生产专业村、专业一条街、专业市场的监督管理，切实抓好淀粉制品的专项治理整顿。
二、工作重点和责任分工
对全市淀粉制品、粮食、酒类、饮料、生肉及熟肉制品、豆制品、调味品、冷冻饮品等食品的生产、加工、销售环节的食品安全状况进行全面检查。对我市的学校、幼儿园食堂、学校周边餐馆、小饭桌、建筑工地食堂、露天餐饮业、中小型餐馆、冷冻饮品市场和集贸市场的食品安全进行专项检查。对屠宰场、畜禽产品批发、零售市场和中小型餐馆用盐情况进行检查。重点检查各农副产品批发、零售市场，各大商场、超市、中小型餐馆、食品商店，尤其对城乡结合部和农村食品综合商店要加大检查力度，防止质量低劣的食品直接流入农村市场。对城乡结合部与农村地区的儿童食品、乳制品、淀粉制品的生产、加工、销售环节进行全面普查，摸清底数，对未经审批和注册从事儿童食品、乳制品生产、加工、销售的要坚决取缔。
（一）强化种植养殖全过程管理。农业部门牵头，畜牧、林业、水产等有关部门配合。1.开展农产品质量安全监管加强行动。强化种植、养殖全过程管理，重点抓好农产品生产过程和市场准入的监管，查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、化肥、渔药、兽药、饲料和饲料添加剂等行为，严防药物残留超标的农产品流入市场。2.健全农产品质量安全例行监测制度和追溯制度。开展产地环境、农业投入品和农产品质量安全评价和监控。加强对农药、兽药残留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的监测；规范发展一批放心农资店，引导农产品生产经营主体加强自律，创建自主品牌，指导企业建立生产经营记录和检验检测制度。3.实施农产品标识推进计划，推广产地编码，推进农产品产地环境洁净化、生产过程标准化、质量监管制度化、产品营销品牌化。4.做好优质农产品标准化和认证工作。发展农民专业合作经济组织，推广“公司＋基地＋标准化”等模式，加快推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品等标准化生产综合示范区、生产基地建设。加大良好农业规范（GAP）系列国家标准的实施力度，切实抓好农业标准化试点。积极推行农产品包装和标识制度。开展部分农产品强制性认证试点。
