三、设置生猪定点屠宰厂（场）的条件
定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：
（一） 定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活的公共场所的活动。
（二） 有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件。
（三） 有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运输工具。
（四） 有依法取得健康证明的屠宰技术人员。
（五） 有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员。
（六） 有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施。
（七） 有生猪及生猪产品无害化处理设施。
（八） 有符合《
中华人民共和国动物防疫法》规定的防疫条件。符合本规划要求和条件的屠宰厂（场），其定点资格不在重新审定。
四、有关要求
（一）各级政府及各有关部门要高度重视生猪定点屠宰厂（场）的管理工作认真抓好本规划的组织实施，严格定点屠宰厂（场）的审批建立。要认真解决管理松懈、秩序混乱的现象，强化对生猪屠宰行业发展的宏观调控，进一步完善屠宰加工和检疫检验条件，推进生猪屠宰行业的健康发展。
（二）大中城市屠宰厂“九五”期间内，要达到机械化、工厂化、规模化屠宰水平；县城屠宰厂在“十五”期间内，要达到工厂化、半机械化屠宰水平；乡镇屠宰场要达到选址适应、条件改善、布局合理、健康发展。
（三）为了从根本上杜绝病害肉上市问题，确保肉品卫生质量，充分发挥城市先进屠宰设备、科学检疫检验手段的作用，按照“区域定点、区域流通”的原则，全省大中城市应实行活猪进城，就地屠宰，就地检疫检验，就地上市供应的办法，对检出的病害肉就地按国家标准要求严格处理。城市人民政府可以限制不符合屠宰加工条件，不符合国家肉品质量标准，不符合封闭吊挂运输，没有两章（检疫印章、检验印章）、两证（检疫合格证、检验合格证）的鲜白条猪肉进入城市市场。市场、商店、饭店和加工企业严禁从非定点企业购进生猪产品，一经发现，有有关部门依据法律法规严肃处理，哪个环节出现问题；就追究那里领导的责任。
（四）进一步完善生猪产销流通体系。积极推进主产区生猪贸工农一体化进程，完善生猪产品批发行和连锁配送等新型流通体系。鼓励定点屠宰企业和加工企业优先收购优良品种生猪，促进生猪产品结构的调整，为发展生猪生产服务。鼓励发展屠宰加工冷藏企业集团，积极参与国际市场竞争，扩大生猪产品出口。依靠科技进步，调整产品结构，发展分割肉，冷却肉小包装上市，提高消费质量，积极开展生猪副产品深加工，综合利用发展生化制药。
